¡Envarados! La tradición culinaria que no puedes dejar de probar
Si eres un amante de la comida mexicana, seguramente has escuchado hablar de los envarados. Este platillo típico de la región de Oaxaca es una delicia que no puedes perderte si visitas este hermoso estado del sur de México.
Los envarados son una especie de tamal, pero con un toque muy especial. Se preparan con masa de maíz, chile guajillo, ajo, cebolla y un poco de manteca de cerdo. La mezcla se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor. Pero lo que hace que los envarados sean tan especiales es el relleno. Se pueden hacer de pollo, carne de cerdo o res, y se sazonan con una mezcla de especias que incluye comino, orégano, clavo y canela.
El resultado es un platillo delicioso y muy sabroso. Los envarados se sirven calientes, acompañados de una salsa de tomate y chile de árbol, y se pueden disfrutar como plato principal o como un antojito.
Además de su sabor, los envarados son muy populares en Oaxaca debido a su importancia cultural. Se dice que esta receta se remonta a la época prehispánica, y que los antiguos habitantes de la región ya preparaban una versión de este platillo. Con el paso del tiempo, los envarados se han convertido en una tradición culinaria que se transmite de generación en generación.
Si visitas Oaxaca, no puedes dejar de probar los envarados. Son una muestra de la riqueza cultural y gastronómica de esta región, y una experiencia que te dejará con un gran sabor de boca.
