Definición de
Oblea
Palabra: Oblea
Definición: La oblea es un postre típico de Colombia, hecho con dos galletas dentro de las cuales hay dulce de leche y en ocasiones acompañadas por dulce de mora, queso o mermelada. Las galletas están hechas normalmente de harina de trigo, midiendo aproximadamente 20 centímetros de diámetro y 1 milímetro de espesor. Son muy famosas en la ciudad de Floridablanca (Santander) Se elaboran y venden por las calles. Su preparación es bastante sencilla: harina de trigo, agua y una pizca de sal. Esta mezcla debe quedar bastante líquida vertirse en pequeñas cantidades sobre una plancha metálica caliente, fabricada especialmente para este fin, y que tiene características parecidas a las de una plancha de gofres en su funcionamiento, sin esos cuadritos profundos, sino plana. Debe quedar muy fina y dorada (como si fuera una hostia). Se recomienda comer enseguida, para que no se pierda el crocante de la oblea. Siendo tan sencilla la fórmula es realmente un postre muy sabroso.
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