Definición de Vitamina B2, vitamina G, riboflavina, lactoflavina

Vitamina del grupo B. Actúa como coenzima necesaria para el aprovechamiento de las grasas, hidratos de carbono y proteínas. Junto con la piridoxina (pirodoxina) y la niacina ayuda a la formación de anticuerpos que previenen de las infecciones y es esencial en la oxidación celular. Resulta necesaria para la buena salud del cabello, la piel, los ojos, las uñas y el buen estado de las mucosas del aparato digestivo y respiratorio. Un déficit de este componente se manifiesta en problemas de la piel, del sistema digestivo, ojos enrojecidos, piel aceitosa, crecimiento deficiente etcétera; las necesidades normales se cifran en 1.2 mg diarios. Fundamentalmente se encuentra en los productos cárnicos y en la leche, pero también se puede obtener a partir de alimentos vegetales, tales como algunos cereales, como la cebada (Hordeum vulgare L.), por ejemplo, y otras plantas generalmente de color verde oscuro, como los espárragos (Asparagus officinalis L.), la remolacha (Beta vulgaris subsp. subsp. vulgaris), el berro (Nasturtium officinale R. BR), el rábano ( Raphanus sativus L.), la col china ( Brassica chinensis L.), etcétera. Vitamina que, al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas. La insuficiencia de riboflavina puede complicarse si hay carencia de otras vitaminas del grupo B. Sus síntomas, no tan definidos como los de la insuficiencia de tiamina, son lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz, y alteraciones en la médula ósea. Las mejores fuentes de riboflavina son el hígado, la leche, la carne, las espinacas, los huevos, los cereales enteros y enriquecidos, la pasta, el pan y las setas. Factor termostable del complejo vitamínico B, 6'7 dimetil9 (D1' ribitil)isoaloxacina que existe en los huevos, leche, carne, malta, etc. Su deficiencia se manifiesta por fisuras en las comisuras bucales, glositis y vesiculación de la córnea. Vitamina B2, vitamina G, lactoflavina.