Definición de ABEJA CÁRNICA, MIEL DE

1. Sustancia producida por las abejas obreras de la especie Apis mellifera carnica, a partir del néctar que recogen de las flores o de secreciones de partes vivas de las plantas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan sobre partes vivas de las plantas, que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas propias, almacenan y dejan en el panal para que madure y añeje.Insecto, de tamaño aproximado de 1220 mm de longitud, delgada, con lengua larga (6.4 6.8 mm); pelos cortos y densos de color gris. Índice cubital muy alto (25); con promedio 2.43.0. muy parecida a la ligústica por el análisis de ADN mitocondrial, a pesar de sus diferencias biológicas. Por su color se parece a la caucásica. De color marrón o gris; los machos son negros con sedas grises.Liba en todas las mieladas y mielatos; almacena sus provisiones cerca de la cría; no presenta grandes problemas de deriva; es resistente a enfermedades; propoliza poco; corta la postura ante cortes repentinos de flujo de néctar; si bien su desarrollo es rápido en primavera acumula miel muy pronto; tiene una gran tendencia a la enjambrazón y mientras lo hace corta el percoreo; es perezosa para contruir panales; es susceptible a Nosema, parálisis y Acariosis.Viven en grandes sociedades llamadas colonias perfectamente organizadas donde cada individuo realiza una función determinada de acuerdo a su edad y desarrollo; poseen un buen sentido de la orientación, se adaptan rápido a los cambios climáticos. Su ritmo de producción de cría es muy intenso y progresivo, aunque llegado el invierno decrece. Su cruzamiento son otras razas producen colonias con muy alta producción de cría.2. Es hoy la casta de abejas más conocida de Europa. Nativa de Eslovenia y algunas regiones de la ex Yugoslavia, el sur de Austria y partes de Hungría, Rumanía y Bulgaria, fue extendiendo desde sus zonas nativas a los países del centro y el norte europeo, Estados Unidos y Canadá. Las principales causas de este proceso fue su carácter dócil hacia los apicultores, su buen rendimiento en miel en primavera y también en verano, gracias al mielato de coníferas.3. Se utiliza para consumo humano directo e indirecto a través de diferentes alimentos procesados y de belleza.4. Se considera un alimento incomparable desde la niñez hasta la vejez; es un reconstituyente para las personas que se sientes fatigadas; ejerce una importante acción dinamógena, un ligero efecto aperitivo facilitando la asimilación y digestión de otros alimentos; ayuda en la asimilación del calcio en niños. Posee propiedades laxantes, sedantes, antihemorrágicas, antianémicas, febrífugas y emolientes.5. Composición: por cada 100 g de miel:Agua 17.0; proteínas 0.7; grasa 0; hidratos de carbono (fructuosa 39.4; glucosa 37.4; dextrina 3.4; sacarosa 1.7); minerales ( potasio 0.010; sodio 0.005; calcio 0.006; magnesio 0.006; hierro 0.0009; fósforo 0.016; azufre 0.003; cloro 0.024; manganeso 0.0002; yodo 0.00001; cobre 0.00007); vitaminas (C 0.004; B1 0.00001; B2 0.00004; B6 0.00020; PP 0.00020; B5 0.00060). Además contienen vitamina K, ácido fólico y biotina.