El Significado que tiene:La carne en canal de avestruz se refiere al animal despiezado y cortado en diferentes partes, como pechuga, muslos, alas y otras, que se obtiene de la cría de avestruces. Esta carne es considerada una alternativa saludable y nutritiva a la carne roja tradicional, ya que es baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Además, su sabor es similar al de la carne de res, pero con una textura más suave y tierna. La carne en canal de avestruz es cada vez más popular en la gastronomía gourmet y se puede encontrar en restaurantes especializados y tiendas de alimentos selectos.Tambien se menciona cuando, 1. Parte del cuerpo de las aves sacrificadas de la especie 'Struthio camelus', una vez desangrada y desplumada a la cual se le ha quitado la cabeza, pescuezo, buche, piel, patas glándulas aceitosas de la cola y vísceras abdominales.Ave grande, de 1.752.75 m de altura (de los cuales cerca de la mitad corresponden al cuello), de 100156 kg de peso en machos y 175190 kg en hembra. La forma en que tienen su esternón, semejante a una balsa y que es en realidad una placa grande, cartilaginosa en su mayor parte que protege al corazón, hígado y pulmones. Las alas están bien desarrolladas pero las usa principalmente como expresión durante el cortejo o para mostrar agresividad. Ave no voladora, ratite (corredora), alcanza una velocidad de 90 Km/hr. La cabeza, la mayor parte del cuello y de las piernas están prácticamente desnudos, aunque los párpados presentan largas y negras pestañas. El plumaje negro en machos y pardo en hembras. Posee dos potentes dedos en cada pie, estando el más largo dotado de una ancha garra; una excelente vista y unos largos canales auditivos. Herbívoro gregario, comen sobre todo plantas, incluidos los frutos, semillas y hojas. Se alimentan también de pequeños animales y se ha dicho incluso que comen lagartos y tortugas. Tragan considerables cantidades de arena para ayudar a la digestión.Es un animal muy adaptado a la aridez, su aparato digestivo le permite digerir forrajes frescos con una eficiencia apenas menor que la del ovino, lo que lo hace un verdadero herbívoro, soporta la pérdida del 25% de su peso tras de 9 días de deshidratación y puede recuperar un 96% del agua perdida en una sola toma, posee glándulas nasales excretoras de sal que lo capacitan para utilizar agua salada, sus requerimientos energéticos son bajos, un animal de 100 Kg, de peso consume menos de 2 Kg de materia seca de forraje. Sus enemigos ambientales son el frío y la humedad, lo que los afectan durante los primeros meses de vida. La reproducción acontece en cualquier época del año, dependiendo de la temporada de lluvias. Procrean a los cuatro o cinco años de edad. Sus huevos miden de longitud 1520 cm y pesan 1.6001.800 Kg. El periodo de incubación dura seis semanas. Los polluelos recién nacidos miden cerca de 25 cm de altura y pesan aproximadamente un kilo. En promedio, el polluelo crece 25 cm mensuales durante los seis primeros meses. De los 10 a los 14 meses de edad están listos para el matadero, pesan normalmente alrededor de 110 Kg y rinden aproximadamente un 60% luego de faenados. El avestruz produce también 12 Kg de plumas usables. 2. Originaria de zonas áridas (África, Arabia y Siria), donde la precipitación pluvial es menor 200 ml anuales, con sequías de 6 meses y donde son frecuentes las temperaturas superiores a los 40° C y raras las temperaturas menores 15° C. Existen criaderos especiales, donde se obtiene carne, huevos y otros productos. 3. La carne de avestruz, la piel, las plumas y los cascarones de huevo, constituyen algunos de los productos principales de la crianza del avestruz.La carne tiene sabor similar al bovino, pero bajo en grasa, calorías y colesterol; la piel se calcula representa el 70% del valor del animal, de gran suavidad, textura, flexibillidad y de gran belleza, se usa en la elaboración de diversas prendas; sus suavísimas plumas son utilizadas para adornar prendas de vestir, en fabricación de prendas de vestir, almohadas, elementos decorativos y sacudidores apreciados en la electrónica y computación, por su electroestática negativa que absorbe el polvo en lugar de repelerlo; con los cascarones de huevos infértiles se fabrican artesanías; las pestañas se usan para fabricar brochas finas; el pico y las uñas se utilizan en joyería; la grasa también tiene valor comercial.Además se están realizando investigaciones con los ojos de las avestruces para trasplante de córneas en los humanos, lo mismo con los tendones que reúnen las condiciones favorables en cuanto a consistencia, fuerza y longitud. Asimismo se ha detectado que su cerebro produce una enzima que actualmente es utilizada para tratar la enfermedad de Alzheimer.
¡Conoce todo sobre la carne en canal de avestruz!
Si eres un amante de la carne y buscas probar algo diferente, la carne en canal de avestruz es una excelente opción. Esta carne roja es baja en grasas saturadas, alta en proteínas y tiene un sabor único que no encontrarás en otras carnes.
La carne en canal de avestruz es una carne magra, lo que significa que tiene menos grasa que la carne de res y cerdo. Además, es rica en hierro, zinc y vitamina B12, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada.
La avestruz es una de las aves más grandes del mundo y su carne es muy apreciada en países como Sudáfrica, Australia y Estados Unidos. En México, la carne en canal de avestruz es cada vez más popular y se puede encontrar en restaurantes especializados o en tiendas especializadas en carnes exóticas.
La carne en canal de avestruz se puede cocinar de muchas maneras, desde asada hasta en guisos. Es importante tener en cuenta que la carne de avestruz es muy magra, por lo que es importante no cocinarla demasiado para evitar que se seque. Una buena opción es marinarla antes de cocinarla para agregarle sabor y mantenerla jugosa.
En cuanto al precio, la carne en canal de avestruz puede ser un poco más cara que otras carnes, pero su sabor y beneficios nutricionales lo hacen valer la pena. Además, al ser una carne magra, se necesitará menos cantidad para satisfacer el apetito, lo que puede compensar el costo.
En resumen, la carne en canal de avestruz es una excelente opción para aquellos que buscan una carne baja en grasas saturadas, rica en proteínas y con un sabor único. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo y ¡descubre por qué es una de las carnes más apreciadas en todo el mundo!
