¡Descubre la deliciosa receta de Chileatole, Chilatole!
¡Hola amig@s! Hoy quiero compartir con ustedes una receta tradicional y deliciosa de la gastronomía mexicana: el Chileatole, también conocido como Chilatole.
El Chileatole es un platillo típico de la región de Oaxaca, aunque también se puede encontrar en otros estados de México. Es una sopa espesa y cremosa, que se prepara con masa de maíz, chiles verdes, epazote y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso.
Ingredientes:
- 1 taza de masa de maíz
- 4 chiles poblanos o chiles verdes
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 ramita de epazote
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Asa los chiles poblanos o verdes en un comal o sartén hasta que estén ligeramente quemados.
- Retira las semillas y corta los chiles en tiras.
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los chiles y el caldo de pollo a la olla y deja que hierva durante unos minutos.
- En un tazón, mezcla la masa de maíz con un poco de agua hasta que quede suave y sin grumos.
- Agrega la masa de maíz a la olla y mezcla bien.
- Agrega la ramita de epazote y deja que el Chileatole hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la sopa tenga una consistencia espesa y cremosa.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo tradicional de México.
El Chileatole es perfecto para los días fríos, ya que es una sopa caliente y reconfortante que te hará sentir como en casa. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar en cualquier tienda de alimentos mexicanos.
Espero que te animes a preparar esta deliciosa receta y que disfrutes de todos los sabores y aromas de la gastronomía de México. ¡Buen provecho!
