El Significado que tiene:La codorniz es una pequeña ave que pertenece a la familia Phasianidae. Es originaria de Europa, Asia y África y se caracteriza por su pequeño tamaño y su plumaje marrón y grisáceo. La carne de codorniz, conocida como carne canal de codorniz, es muy valorada por su sabor delicado y su bajo contenido en grasas. Es una alternativa saludable a la carne de pollo y se puede cocinar de diversas formas, como a la parrilla, asada, en guisos o en brochetas. Además, es rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en una dieta equilibrada.Tambien se menciona cuando, 1. Parte del cuerpo de la especie 'Coturnix japonica', después de sacrificado, desangrado y desplumado, al cual se le han quitado la cabeza, pescuezo, buche, patas, glándula aceitosa de la cola y vísceras abdominales.Gallinácea de granja, de cuerpo elíptico, pequeño, de 15 cm de longitud, cubierto de plumas, extremidades anteriores convertidas en alas, de ordinario adaptación de vuelo, extremidades posteriores para andar , en general con cuatro dedos; cabeza esbelta, boca prolongada en pico sin dientes, este fuerte y potente; cráneo con un cóndilo occipital. El periodo de incubación normal es de 23 o 24 días; madura en alrededor de 6 semanas y por lo general está en producción a los 50 días. Peso promedio machos 100140 g, hembras 120160 g. Las hembras se caracterizan por tener plumas de color café claro con pintitas negras en el cuello y la parte superior de la pechuga. Los machos cuello color café ladrillo al igual que las plumas de la pechuga; presentan una glándula cloacal (glándula paragenital) que es una estructura bulbosa en el borde superior de la cloaca que secreta un material espumoso blanco, suele utilizarse para evaluar la capacidad reproductora de los machos.Los huevos de color café moteado, peso de 10 g, alrededor del 8% del peso corporal de la codorniz hembra: Los polluelos pesan al nacer de 67 g y son de color café con rayas amarillas.2. Hay especies originarias de África, Asia, Europa y América. Las del Viejo Continente son malas voladoras, pero realizan anualmente una larga migración. La especie más frecuente para cría es la codorniz japonesa 'Coturnix japonica'. Las del Nuevo Mundo no migran, son de brillantes colores y tienen la cola más larga.Estas aves en libertad son muy codiciadas por los cazadores, pero también son criadas en granjas. La codorniz autóctona de Norteamérica es el colín de Virginia ('Colinus virginianus'). Existen actualmente para cría, líneas de codornices que son la cruza de diferentes razas y aún de distintas especies.3. Se crían por su carne que es muy sabrosa y por el huevo que es bajo en colesterol.Se le llama coturnicultura a la cría y explotación de codornices.
¡Descubre la deliciosa carne de codorniz!
Si eres amante de la carne, seguramente has probado muchas variedades, pero ¿has probado la carne de codorniz?
La carne de codorniz es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una alternativa a la carne de pollo o cerdo. A pesar de su pequeño tamaño, la codorniz tiene una carne sabrosa y tierna que se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
Beneficios de la carne de codorniz
La carne de codorniz es una excelente fuente de proteína magra, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas sin agregar demasiadas calorías a su dieta. Además, la carne de codorniz es rica en hierro, fósforo y vitaminas del complejo B, lo que la convierte en una opción nutritiva para aquellos que buscan una dieta equilibrada.
Cómo cocinar la carne de codorniz
La carne de codorniz es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Algunas opciones populares incluyen asar, freír, guisar o cocinar a la parrilla. La carne de codorniz también se puede utilizar en platos como ensaladas o pastas para agregar un toque de sabor y proteína.
Para cocinar la carne de codorniz, es importante asegurarse de que esté completamente cocida antes de consumirla. La carne de codorniz se puede cocinar hasta que esté dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro.
¿Dónde comprar carne de codorniz?
La carne de codorniz se puede encontrar en tiendas especializadas en carne o en línea. También se puede comprar en algunos supermercados que ofrecen una selección de carnes exóticas. Si nunca has comprado carne de codorniz antes, asegúrate de buscar una fuente confiable y de alta calidad para garantizar que obtengas la mejor experiencia de sabor y nutrición.
En resumen, la carne de codorniz es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una alternativa a la carne de pollo o cerdo. Con una variedad de opciones de cocción y beneficios para la salud, ¡es hora de agregar la carne de codorniz a tu lista de compras!
