Definición de GALLO PROGENITOR DE LINEA CRUZA DE PLYMOUTH--ROCK-

1. Macho adulto, entero, en edad productiva y sexualmente maduro, de la especie 'Gallus gallus', subespecie 'domesticus', raza Plymouthrockbarrada, de elevado valor genético, cuya función zootécnica es la de fecundar a las gallinas progenitoras para producir reproductoras. Estas aves son hijos de las aves de línea pura.Ave doméstica, de doble propósito, es decir productora de carne y huevo; de plumas blancas con barras color oscuro que le dan el color característico; rústica, precocidad, resistencia a las enfermedades y fácil engorde. La conformación de su cuerpo es más bien alargado, ancho y profundo, pecho ancho y bien redondeado; cola mediana y algo abierta, muslos y patas de largo medio; cresta recta y simple, cara, barbillones y orejillas color rojo; ojos prominentes, vigorosos de color castaño rojizo; piel, pata y pico color amarillo. Es considerada una de las mejores entre las razas de doble propósito.Suele utilizarse la hembra, buena productora de huevos fértiles, para cruzarla con machos de la raza Rhode island red y así obtener productoras de huevos grandes, con cáscara color marrón.2. Raza de origen norteamericana, creada aproximadamente en 1870, a partir de las razas Java negra, Dominicana barrada, más variedades de Brahma y Cochinilla. Se importan los reproductores hijos de los llamados 'bisabuelos', y en México se reproducen para generar los 'reproductores'. Se adaptan a las regiones de clima templado y templado frío.El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. El naturalista británico Charles Darwin, las consideró descendientes de una única especie silvestre, el gallo Bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas, pasando por el sureste asiático.3. Se destina para reproducción y consumo humano.7. La carne de gallina contiene 28.1% de proteínas, 10.9% de grasas, de las cuales 78 mg corresponden a colesterol; cada 100 g contienen, además, 26 mg de calcio, 1.8 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 282 mg de potasio, 2.9 mg de zinc, 20 mcg de retinol, 0.05 mg de tiamina, 0.17 mg de riboflavina, 5.3 mg de niacina, 0.4 mg de piridoxina, 7 mcg de ácido fólico y 0.34 mg de cobalamina.La carne de pollo, en promedio, contiene 18.6% de proteínas, 15.1% de grasas, de las cuales son 75 mg de colesterol; y cada 100 g de carne contienen 11 mg de calcio, 0.9 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 189 mg de potasio, 1.31 mg de zinc, 41 mcg de retinol, y cantidades similares a la carne de gallina de los elementos del complejo B. Esto es, aunque más suave, es menos nutritiva que la de gallina.El huevo contiene 12% de proteínas y 11% de grasas, de las cuales 548 mg corresponden a colesterol; grasa y colesterol sólo en la yema; cada 100 g contienen 56 mg de calcio, 2.1 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 130 mg de potasio, 1.44 mg de zinc, 156 mcg de retinol, que hay sólo en la yema; es una rica fuente de ácido fólico, con 65 mcg, la mayor parte en la yema.8. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que 'esta criatura de Occidente', había sido introducida en China hacia el año 1400 a.C. En tallas babilónicas del año 600 a.C., aparecen gallinas, que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a.C. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo ha sido considerado un símbolo de valor. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. El gallo fue el emblema de la I República francesa.Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.