Definición de GANADO BOVINO TROPICARNE

1. Macho y hembra de cualquier edad de ganado bovino, raza Tropicarne, resultado de cruzas entre ganado tipo europeo y ganado cebú, de joroba.Mamífero rumiante, de talla media; su color es rojizo similar al alazán de los caballos, de conformación robusta, la piel es gruesa y con movilidad, el pelo es muy corto y sedoso. Su cabeza es de mediana a corta, y las orejas son cortas y rectas; un alto porcentaje son acornees y muestran un prepucio de mediano a corto.Al nacer las crías pesan de 3438 kilogramos, alcanzando un peso al destete de 245 kilogramos en las hembras, y 262 kilogramos en los machos. A los 18 meses los toretes pueden alcanzar en promedio 432 kilogramos. Las vacas adultas pesan de 500650 kilogramos, y los toros 750950 kilogramos. El primer parto acontece a la edad promedio de 34 meses. El peso mínimo al momento del empadre debe ser de 350 kilogramos, para las novillonas. El intervalo promedio de partos es de 14 meses.Raza especializada en la producción de carne.2. Originaria de México. Es una raza sintética. El Tropicarne se produjo teniendo como objetivo la crianza en el trópico. Combina sangre tanto europea como Cebú, con cierta proporción de sangre de otras razas sintéticas. La proporción de cada raza según la respectiva Asociación es la siguiente: Senepol 62.5%, Barzona 23.44%, Brahaman 8.79% y Charolais 5.23 por ciento. Tanto la Barzona como la Senepol tienen importantes proporciones de sangre europea. El número de criadores en México es pequeño, concentrándose éstos en el estado de Tamaulipas.3. Animal criado para el abasto de carne. La carne se utiliza por ser suave; los animales alcanzan el peso cuando son jóvenes; la piel se aprovecha en la industria de la peletería; los huesos se utilizan para elaborar harina que es ingrediente de alimentos balanceados para animales; una parte de las vísceras se utilizan en el consumo humano, y la otra en alimento animal, tanto en forma directa como en alimentos balanceados. 7. La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina, más pequeñas cantidades de los demás elementos del complejo B.