Definición de
GANADO PORCINO CRIOLLO CUINO PARA SACRIFICIO
Palabra: GANADO PORCINO CRIOLLO CUINO PARA SACRIFICIO
El Significado que tiene:El ganado porcino criollo cuino es una raza de cerdos que se cría específicamente para el sacrificio. Esta raza se caracteriza por su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y alimenticias, lo que los hace ideales para la producción de carne en regiones rurales y de difícil acceso. Además, el ganado porcino criollo cuino posee una carne de alta calidad y sabor, lo que lo convierte en una opción popular en la gastronomía local. A menudo, estos cerdos son criados de manera tradicional y con prácticas sostenibles, lo que los convierte en una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente. En resumen, el ganado porcino criollo cuino es una raza de cerdos criados específicamente para el sacrificio, con una carne de alta calidad y sabor, y que se cría de manera tradicional y sostenible en diferentes regiones del mundo.Tambien se menciona cuando, 1. Macho o hembra de la especie 'Sus scrofa vittatus', raza Criollo cuino, destinado al sacrificio. Puede tratarse de animales que que han alcazado el peso determinado por el productor para su envio al matadero, o bien de animales cuya vida productiva o reproductiva ha finalizado, en algunos casos disminuye o se pierde la producción a causa de alguna enfermedad no transmisible al hombre, o debido a insuficiencias nutricionales.Mamífero, ungulado no rumiante, omnívoro, de tamaño pequeño con una altura a la cruz de 5365 cm; perfil cóncavo, ojos pequeños, trompa pequeña y corta, orejas caídas sobre el puente de la naríz, patas finas, pequeñas y fuertes, dorso de plano a convexo con cuerpo rechoncho y provisto de dos abundantes capas de cerdas una corta, fina rizada y otra larga, gruesa que puede ser lacia o rizada, el color más frecuente es negro, existiendo rojos o pintos. Alcanza un peso en edad adulta de 4045 Kg, en promedio al nacimiento de 4.35 Kg y al destete de 16.09 Kg., es decir son animales pequeños, productores de manteca; presenta baja prolificidad. Las hembras son más pesadas que los machos, paren al año de edad de 48 lechones, los machos entran a pubertad entre los 1018 meses de edad. Animal dócil, criado únicamente con el propósito de proveer carne. 2. Probable origen a partir de los cerdos introducidos por los españoles o que venía en la Nao China que llegaba a los puertos de Acapulco, Guerrero y San Blas, Nayarit. Sin embargo lo que sí está confirmado a través del ADN mitocondrial es que desciende del cerdo asiático. Se encuentran distribuidos en las zonas templadas del centro del país. Se le encuentra en el sureste y en los estados de Oaxaca, Guerrero, Michoacán y Jalisco. Es una raza que se ha desarrollado bajo controles genéticos con el fin de lograr mejor producción de carne sin perder sus características de rusticidad.Esta raza generalmente se encuentra en sistemas de producción tradicional, en la cual la producción de cerdos se destina a la venta al destete y pasan a engorda tradicional del destete a la finalización, lo que generalmente es en traspatio y excepcionalmente pudiera en la actualidad aparecer en granjas fomentadas por los criadores de la raza.Presenta un excelente potencial de adaptación y grado de rusticidad. Se ha adaptado a los recursos alimenticios que le pueden proporcionar en las viviendas donde se desarrolla, siendo considerado la caja de ahorros de las familias. Genotipo casi extinto. Utilizado además para la generación de razas mini utilizadas como animales de compañía. Además se considera un excelente animal de laboratorio ya que este tipo de cerdo es metabólicamente muy similar al ser humano.3. Animal destinado al abasto de carne.Animal criado porque hozan la tierra, por el sabor de su carne, el cual es muy apreciado sobre todo para la elaboración de platillos regionales y por la abundancia y calidad de su manteca.La carne fresca se utiliza para consumo humano, además de procesarse para la elaboración de carnes frías y embutidos; se prepara chanfaina (embutidos), con las vísceras abdominales del cerdo, rellenando con éstas el estómago y los intestinos del mismo animal. El lardo (grasa animal) mezclado con la carne magra se utiliza en la preparación de chorizos. Además se utiliza para preparar chicharrón que es un producto elaborado con la piel cuando ya se han eliminado los pelos o cerdas de esta. También se mezclan residuos de la piel y subproductos del cerdo para preparar chicharrón prensado. 7. La carne de cerdo es fuente de proteína (en 100 gr de carne, se puede encontrar hasta un 52% de proteína), vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, zinc). En el perfil de ácidos grasos, destacan aquellos que se traducen elementos como el Omega 3 y Omega 6, que benefician al corazón.8. Es un resultado de tratar de conservar las características genéticas de los porcinos criollos y así garantizar el material genético necesario para la alimentación y obtención de bienes de las familias rurales y para cruzas con ganado porcino introducido en esos ambientes.
Ganado porcino criollo cuino para sacrificio: una opción saludable y sostenible
Hoy en día, cada vez son más las personas que buscan opciones de alimentación saludables y sostenibles. En este sentido, el ganado porcino criollo cuino para sacrificio puede ser una excelente opción.
El ganado porcino criollo cuino es una raza autóctona de América Latina, que se ha adaptado perfectamente a las condiciones climáticas y geográficas de la región. A diferencia de otras razas de cerdos, el criollo cuino es resistente a enfermedades y parásitos, lo que lo convierte en una opción más saludable y sostenible.
Además, el criollo cuino se alimenta principalmente de pastos y vegetales, lo que significa que su carne contiene menos grasas saturadas y más ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
En cuanto al proceso de sacrificio, es importante destacar que el criollo cuino se sacrifica de forma humanitaria y respetuosa, sin causarle sufrimiento innecesario. Además, al ser una raza más pequeña, el proceso de sacrificio es más sencillo y menos invasivo que en otras razas de cerdos.
Por último, es importante destacar que el criollo cuino es una raza en peligro de extinción, por lo que su consumo contribuye a la preservación de la diversidad genética y cultural de América Latina.
En conclusión, el ganado porcino criollo cuino para sacrificio es una opción saludable, sostenible y respetuosa con los animales. Si estás buscando una opción de alimentación más consciente, te animamos a probar la carne de criollo cuino y a apoyar la preservación de esta raza autóctona.
Significado de GANADO PORCINO CRIOLLO CUINO PARA SACRIFICIO:
