Definición de HEMBRA OVINO XALATLACO DE DESECHO

1. Hembra de ganado ovino, tipo Xalatlaco, cuya vida útil productiva y reproductiva ha finalizado (en algunos casos disminuye o se pierde la producción a causa de alguna enfermedad o debido a una inadecuada nutrición), lo que hace no costeable su permanencia en el hato. Generalmente termina en el rastro constituyéndose así en animal de abasto.Mamífero, rumiante, de baja estacionalidad (determinada más por la alimentación); excelente productora de leche. Presenta elevado instinto materno, y un buen porcentaje de partos dobles. Además tiene gran resistencia a condiciones ambientales adversas: frío, lluvia, heladad, calor excesivo, etcétera.Peso promedio al nacimienro: 4.3 KgHembras: 4.5 KgMachos: 4.7Kg Sementales y hembras para pie de cría, 100% adaptadas a condiciones de pastoreo.2. Ovino resultante de la cruza entre Suffolk /Hampshire. Sujeto a sistema de producción tradicional trashumante en pastos nativos en la región de Xalatlaco, México.3. Animal destinado al abasto de carne.7. Cada 100 gr de carne magra sin hueso de ovino contiene 136 kilocalorías, 19 % de proteínas, 65 mcg de colesterol, 6.1% de grasas, de las cuales 4 gr son de grasa saturadas, 2 gr de grasa monoinsaturadas y 0.1 gr de grasas polinsaturadas; 2.2 mg de hierro, 15 mg, de magnesio, 75 mg de sodio, 295 mg de potasio, 2.9 mg de niacina y pequeñas cantidades de tiamina y riboflavina.