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Definición de LECHE BRONCA DE VACUNO

Palabra: LECHE BRONCA DE VACUNO

Significado Principal:

La leche bronca de vacuno es un tipo de leche que se obtiene de la vaca recién ordeñada y que no ha pasado por ningún proceso de pasteurización ni homogeneización. Esta leche es conocida por su sabor intenso y cremoso, y por ser rica en nutrientes como proteínas, grasas y vitaminas. Aunque su consumo es común en algunas regiones, se recomienda tener precaución al consumirla, ya que al no haber sido tratada, puede contener bacterias y otros microorganismos que pueden resultar perjudiciales para la salud. Es importante asegurarse de que la leche bronca de vacuno proviene de animales sanos y se ha almacenado y transportado adecuadamente antes de su consumo.

Definición Completa:

1. Líquido secretado por las glándulas mamarias de las hembras del ganado bovino, a partir del primer parto, sin que haya pasado por ningún proceso de industrialización. Puede ser de dos tipos: leche caliente (la recién ordeñada) y leche fría (la que después de ordeñada se almacena en los tanques de refrigeración). Destinada a la alimentación de las crías, y aprovechada por el hombre para su consumo directo o su industrialización.Puede provenir de explotaciones de ganado especializado en producción de leche, o de unidades de producción de ganado de doble propósito.En explotaciones de ganado bovino productor de leche, se constituye como el producto principal de la unidad de producción.3. Se consume en estado fresco e industrializada (pasteurizada, homogeneizada, evaporada y en polvo). También se utiliza para elaborar productos como queso, crema, mantequilla, yogur y postres.7. La leche de res contiene, por cada 100 g: 3.3% de proteínas, 3.3 g de grasa (14 mg de colesterol, 2.1 g de grasas saturadas, 1 g de grasas monoinsaturadas y 0.10 g de grasas poliinsaturadas), 119 mg de calcio, 13 mg de magnesio, 49 mg de sodio, 152 mg de potasio, 0.38 mg de zinc, 31 µg de retinol, 5 µg de ácido fólico, 0.36 mg de cobalamina; más niacina, riboflavina, tiamina y piridoxina, en pequeñas cantidades.

Información Adicional:

¡Descubre la leche bronca de vacuno!

Si eres un amante de los lácteos, seguro que has probado la leche de vaca convencional. Pero, ¿has oído hablar de la leche bronca de vacuno?

La leche bronca de vacuno es un tipo de leche que se obtiene de vacas que no han sido ordeñadas durante varias horas. Es decir, se trata de la primera leche que sale del animal después de un periodo de descanso. A diferencia de la leche convencional, que se somete a un proceso de pasteurización y homogeneización, la leche bronca se consume fresca y sin tratar.

Esta leche tiene un sabor más intenso y cremoso que la leche convencional, además de ser rica en nutrientes como proteínas, calcio y vitaminas A y D. Además, al no estar sometida a procesos industriales, conserva todas sus propiedades naturales y beneficiosas para la salud.

La leche bronca de vacuno se puede consumir directamente o utilizar en la elaboración de diferentes productos lácteos, como yogures, quesos o mantequilla. Además, es una opción ideal para aquellas personas que buscan alimentos más naturales y saludables.

Si estás interesado en probar la leche bronca de vacuno, puedes encontrarla en tiendas especializadas o directamente en granjas que la producen. Eso sí, es importante asegurarse de que la leche proviene de vacas sanas y bien cuidadas, y de consumirla lo antes posible para evitar su deterioro.

En definitiva, la leche bronca de vacuno es una alternativa natural y saludable a la leche convencional, con un sabor y una textura únicos que no dejarán indiferente a nadie. ¡Anímate a probarla y descubre todos sus beneficios!

Definición Alternativa:

Bos taurus Linnaeus, 1758

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