Definición de MACHO OVINO DAMARA DE DESECHO

1. Macho de ganado ovino, raza 'Damara', cuya vida útil productiva y reproductiva ha finalizado (en algunos casos disminuye o se pierde la producción a causa de alguna enfermedad o debido a una inadecuada nutrición), lo que hace no costeable su permanencia en el hato. Generalmente termina en el rastro constituyéndose así en animal de abasto.Mamífero rumiante de cuerpo largo y profundo. Extremidades largas y fuertes que le permiten recorrer grandes distancias en busca de agua y comida; posee una cola gruesa y ancha (la cual le permite el almacenamiento de grasa cuando las condiciones de alimentación son buenas, misma que es consumida cuando las condiciones de alimentación son pobres, o que la hembra amamante a sus crías. De pelo corto, piel holgada y con mucha movilidad; pueden ser blancas, cafés, negras y pintas, con las combinaciones de estos colores. Las orejas tienen mucha movilidad, lo que les permite repeler los insectos, tienen barbas, nariz roma. Los machos presentan cuernos grandes en espiral. La canal y la carne son consideradas de primera calidad en cuanto a sabor y jugo, no contiene grasa.El peso promedio de las hembras adultas es de 5070 kg (en condiciones de agostadero). Las hembras son muy fértiles (prolificidad de 1.31.5 crías por parto, éstos se dan sin problemas cada 78 meses). Los machos son fuertes y potentes, pueden cubrir un hato de 100150 hembras en 90 días. Poseen un instinto de agrupamiento único, que permite su manejo en extensiones grandes de terreno. Su patrón alimenticio es similar al de la cabra, ya que consumen principalmente yerbas, arbustos, árboles bajos y pastos nativos.2. Raza originaria del este de Asia oriental y Egipto. Se desarrolla en climas con temperaturas entre 4045 °C, así como en climas con grados bajo cero. Por sus características es considerada como un recurso de alto potencial para aprovechar los agostaderos naturales en el norte y sudeste de México. Actualmente en Tamaulipas ya se cría este tipo de ganado, así como sus cruzas F1 y F2 con la raza Merino. También se encuentran rebaños en Jalisco.3. Animal criado por su carne.7. Cada 100 gr de carne magra de ovino, sin hueso, contiene: 136 kcal, 19% de proteínas, 65 mcg de colesterol, 6.1% de grasas (4 gr de grasa saturadas, 2 gr de grasa monoinsaturadas y 0.1 gr de grasas poliinsaturadas), 2.2 mg de hierro, 15 mg de magnesio, 75 mg de sodio, 295 mg de potasio, 2.9 mg de niacina, y pequeñas cantidades de tiamina y riboflavina.8. Raza con una antigüedad mayor a 4 mil años, en los que se ha mantenido pura; ha sobrevivido, reproducido y prosperado en las condiciones difíciles, en cuanto a alimentación y agua. Debido a su selección natural por tantos siglos, se le considera una de las razas más rústicas del mundo. Aunque es originaria de Asia, emigró con las tribus de raza negra, atravesando el continente africano de norte a sur, hasta establecerse en el desierto de Namibia y Angola donde fue descubierta por genetistas y productores sudafricanos. A México llegó en el año 1998, en la actualidad es una raza que corre el riesgo de desaparecer en el país por falta de difusión, pese a sus notables características.