El Significado que tiene:PATO KAKI, HUEVO DE
El pato kaki es una raza de pato originaria de Japón, conocida por su carne y sus huevos de gran tamaño y sabor. Los huevos de pato kaki son de color marrón oscuro y tienen una cáscara más gruesa que los huevos de gallina. Además, son ricos en proteínas y nutrientes, y se utilizan en la preparación de diversos platos de la cocina japonesa, como el ramen y el udon. Los huevos de pato kaki son muy valorados por su sabor y textura, y se consideran un manjar en muchos países del mundo.Tambien se menciona cuando, 1. Cuerpo elipsoide, ligeramente puntiagudo, formado por un embrión (yema) y una sustancia rica en albúmina (clara), protegidas ambas por una cáscara caliza porosa (cascarón) que pone la hembra de esta especie, el cual si está fertilizado, después de ser empollado o mantenido en una incubadora, dará origen a un pollito de dicha raza y especie, y si no fuè fertilizado se usará como huevo de plato.Ave de cabeza fina y de forma oval; pico ancho y aplanado, el cuello largo mediano y bastante arqueado, más en los machos; alas generalmente llevadas cerradas en los costados; cola algo larga y levantada, en el caso del macho con las plumas bien enruladas; cuerpo largo, no muy ancho; las patas son cortas; huevos color blanco. Como todo pato, es de hábitos acuáticos, buena nadadora y buceadora, de típica silueta de vuelo, alas situadas más atrás y cuello extendido. La raza productora de huevo Kaki Campbell alcanza la madurez sexual alrededor de los seis meses. El periodo de incubación suele ser de cuatro semanas, aproximadamente. Peso promedio: machos 2.5 kg, hembras 2.25 kg. Puede llegar a poner 250300 huevos al año.Color: machos, cabeza cuello, cola y barra del ala, marrón bronceado, preferentemente sin verde. Ojos marrón oscuro; pico azulverdoso oscuro con haba negra; el resto del cuerpo presenta un tinte parejo de color caqui fuerte. Hembras, cabeza color caqui oscuro, ligeramente más que el resto del cuerpo; ojos marrón; pico negroverdoso con haba negra; cuerpo caqui tierra, la barra del ala puede ser más clara; canillas y dedos los más cercano al color del plumaje.Se alimenta de peces, crustáceos, moluscos, insectos y plantas acuáticas. En los criaderos se le proporciona forrajes y semillas. Su plumaje es impermeable debido a que su glándula uropigial, situada debajo de la cola, produce una sustancia grasa, la cual recogen con el pico y la esparcen por todo el plumaje.2. Raza de pato creada hacia el año 1900 por Adelle Campbell, a partir de múltiples cruces, entre el pato corredor indio (por su elevada puesta), el Rouen y el Mallard (que le da su resistencia y buen sabor de su carne).La raza Kaki Campbell ha sido desarrollada para la producción de huevo por lo que es más ligera que las razas desarrolladas para carne o para doble propósito. En esta raza, sólo en el caso de las aves destinadas a reproducir la parvada, el macho vive con varias hembras, por lo común seis; la hembra dedicada a la producción de huevo para plato se desarrolla separada del macho. Los pollitos machos que no se requieren como reproductores son vendidos a productores ajenos al productor de huevo.3. El huevo no fertilizado se utiliza en consumo humano y en la industria alimenticia: el huevo fèrtil se utiliza en la reproducción de la parvada.7. El huevo contiene, por cada 100 g de peso neto en crudo: 12.8.g de proteínas, 13.7 g de grasas totales (compuestas de 884 mg de colesterol, 3.68 g de ácidos grasos saturados, 6.08 g de ácidos grasos monoinsaturados y 0.56 de ácido linoleico poliinsaturado), minerales (contiene 64 mg de calcio, 3.9 mg de hierro, 16 mg de magnesio, 146 mg de sodio, 222 mg de potasio, 1.41 mg de zinc) y vitaminas (70 mg de retinol, 0.16 mg de tiamina, 0.40 mg de riboflavina, 0.2 mg de niacina, 0.25 mg de piridoxina, 80 µg de ácido fólico y 5.4 mg de cobolamina).
Descubre todo sobre el pato Kaki, huevo de
Si eres un amante de la gastronomía y te gusta experimentar con nuevos sabores, seguramente has oído hablar del pato Kaki y sus huevos. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa variedad de huevo.
¿Qué es el pato Kaki?
El pato Kaki es una raza de pato originaria de Japón. Se caracteriza por su tamaño mediano, su plumaje de color marrón oscuro y su pico amarillo oscuro. Además, se cría de forma tradicional en libertad, lo que le da un sabor y una textura únicos.
¿Qué son los huevos de pato Kaki?
Los huevos de pato Kaki son una variedad de huevo muy apreciada en la gastronomía japonesa. Se caracterizan por su tamaño, que es un poco más grande que el de los huevos de gallina, y por su color, que es de un tono marrón oscuro. Además, su yema es más grande y su clara es más gelatinosa que la de los huevos de gallina.
¿Cómo se cocinan los huevos de pato Kaki?
Los huevos de pato Kaki se pueden cocinar de muchas formas diferentes. Algunas de las más populares son:
Huevos fritos: se cocinan en una sartén con un poco de aceite y se sirven con pan o arroz.
Huevos cocidos: se cuecen en agua durante unos 7 minutos y se pueden servir solos o en ensaladas.
Huevos marinados: se mezclan con salsa de soja, mirin, sake y azúcar y se dejan marinar durante unas horas antes de servir.
¿Dónde se pueden comprar huevos de pato Kaki?
En España, los huevos de pato Kaki no son muy comunes, pero se pueden encontrar en algunas tiendas especializadas en productos japoneses o en tiendas online. También se pueden comprar huevos de pato comunes en algunos supermercados y tiendas de alimentación.
Conclusión
Si quieres probar algo nuevo y diferente en la cocina, los huevos de pato Kaki son una excelente opción. Su sabor y textura únicos harán que tus platos sean aún más especiales. Además, al ser una raza de pato criada de forma tradicional, estarás apoyando la agricultura y la ganadería sostenibles.
