Definición de SANGRE DE CABALLO

1. Líquido que circula por los vasos sanguíneos del cuerpo de los equinos, de la especie 'Equus caballus', de color rojo vivo en las arterias y rojo oscuro en las venas, está compuesto por una parte líquida llamada plasma y de una sólida, constituida por los glóbulos rojos o eritrocitos, que son los que dan su color, y por los glóbulos blancos o leucocitos, y por las plaquetas. Su principal función es llevar tanto las sustancias nutritivas del intestino como el oxígeno de los pulmones a los tejidos, además, de la propiedad de coagularse, que evita su pérdida en exceso cuando hay alguna herida.Animal mamífero, herbívoro, de talla grande, aunque hay razas muy pequeñas; cuerpo tipo barril, un largo cuello que sostiene a la cabeza larga y delgada, ojos grandes, ubicados a los lados de la cabeza, lo que les brinda un campo visual de 350°, es dicromático; orejas medianas, posee un buen sentido auditivo; olfato bien desarrollado; patas largas, esbeltas y fuertes; tiene un solo dedo en cada pata, encerrado en el casco. Su boca alberga 14 dientes en cada maxilar; 6 incisivos en la parte delantera, 3 molares, 3 premolares y 2 caninos. La parte superior del cuello y cola están cubiertas de cerdas largas llamadas crines, que en el cuello van desde la cruz, hasta la frente, en donde forma un tupé, y en la cola, que es relativamente corta, la crin nace desde su base, hasta la punta, llegando en algunas razas hasta el suelo. Su pelo es corto y suave, de varios colores y combinaciones: negro, blanco, gris, café, rojizo, tanto en color liso como con grandes manchas. Fácilmente domesticable.Alzada 1.42 ¿ 1.63 m en promedio, máximo 1.70 m.Pesa de 300500 kg en promedio y hasta 900 kg.En el caso del caballo doméstico, el hombre suele controlar la reproducción, una vez que alcanza la madurez sexual, es él quien decide cuándo y con quién. Los caballos son físicamente aptos para la reproducción a los 18 meses y las yeguas entre los 1148 meses de edad, aunque pocas veces se le permite reproducirse antes de los 3 años de edad. Su periodo de gestación dura 320370 días.Es una especie que comparte el genoma con el asno, la cebra y la mula.2. Originario de la zona esteparia euroasiática de Polonia, a Mongolia. Domesticado posiblemente en el tercer milenio A. C., se encuentra actualmente en todos los continentes, con unas cuantas zonas donde existen en estado salvaje, aún habiendo sido introducidos en ellas, como en las costas de España y Francia, islas de North Carolina, oeste de Estados Unidos y áreas de Australia. La variabilidad en su peso, estatura y color, se debe a los cruzamientos que ha realizado el hombre para adaptarlo a los diferentes requerimientos. Se ha sugerido que su visión y oído son muy importantes para el animal, debido al tamaño de los órganos respectivos.3. La sangre de caballo generalmente es utilizada en la industria alimenticia, en la elaboración de alimento para animales. El suero de sangre de la yegua preñada, se utiliza para iniciar el estro de yeguas inmaduras o de retraso en esta función. El orín de las yeguas preñadas, se utiliza en medicina para realizar pruebas clínicas.El caballo, en general, se utiliza para transporte, trabajo y para esparcimiento en carreras, salto, charrería y la llamada alta escuela. Se usa también en tareas de vigilancia y en los ejércitos, por su velocidad y capacidad de movimiento en plano y en zonas escarpadas. Su carne es comestible y muy codiciada en algunas culturas; se aprovecha también para alimento de animales, en forma directa o industrializada. El caballo es el animal doméstico que más servicios ha proporcionado al hombre.5. La gonadotropina de suero de yegua preñada o PMSG, es una glicoproteína de peso molecular de 68,000 daltons, y una semivida de 26 hrs. La fuente de esta hormona se encuentra en las cúpulas endometriales del útero de la yegua preñada.La PMSG se encuentra en la sangre de la yegua preñada, entre los 40140 días de gestación. La actividad de esta hormona es primeramente del tipo de la FSH (hormona, folículo estimulante), pero también posee algunas acciones de la hormona LH (luteinizante). El periodo de acción de esta hormona es bastante prolongada debido a que no pasa el filtro renal, permaneciendo en la circulación del animal, a diferencia de la HCG, que se concentra en la orina de la mujer embarazada.Se ha extendido su uso farmacológico en medicina veterinaria como medicamento poco costoso, para provocar el crecimiento de folículos en ovarios inactivos de hembras maduras. Existe siempre el peligro de provocar sobreestimulación y ovulaciones múltiples, por lo que no es aconsejable fecundar animales monotocos, después de este estro provocado, para evitar una gestación múltiple.7. La carne de caballo posee cualidades nutritivas y organolépticas, bastante agua y pocos lípidos, con menos grasa que la de res. Rica en glucógenos (tres veces más que la de res), de sabor ligeramente dulce, además contiene mucho hierro.