El Significado que tiene:La "sangre de gallina" es una expresión utilizada para describir una sensación de miedo, escalofrío o emoción intensa que produce una reacción física en el cuerpo. La sensación se asemeja a la piel de gallina que se levanta en el cuerpo de una gallina cuando está asustada o emocionada. La "sangre de gallina" puede ser causada por una variedad de estímulos, como ver una escena aterradora en una película, escuchar una canción emotiva o sentir una conexión emocional con una historia o situación. En resumen, la "sangre de gallina" es una respuesta física a una emoción intensa que se manifiesta en forma de piel de gallina.Tambien se menciona cuando, 1. Líquido que circula por los vasos sanguíneos de las hembras de la especie 'Gallus gallus', subespecie 'domesticus', de color rojo, está compuesto de una parte líquida llamada plasma y de una sólida constituida por los glóbulos rojos, glóbulos blancos y por las plaquetas. Su principal función es tanto llevar las sustancias nutritivas del intestino, como el oxígeno de los pulmones a los tejidos.Ave doméstica, muestra un evidente dimorfismo sexual, pudiéndose distinguir ambos a simple vista. Los machos son más grandes, midiendo en torno a los 50 cm, llegando a pesar 4 kg. Poseen una cresta rojiza en la cabeza, la cual se interpreta como símbolo de dominancia. Las hembras no suelen medir más de 40 cm y pesan hasta de 2 kg, además de poseer una coloración menos llamativa, sus apéndices carnosos de la cabeza son también menos prominentes. En general, presenta una cola redondeada, dos barbas iguales en el cuello y una cresta dentada. El pico es corto pero fuerte, las patas son potentes, y los dedos de cada pie están armados con uñas para excavar la tierra. Uno de los dedos del pie se dirige hacia atrás, algo más levantado que los otros. Posee alas pequeñas y redondeadas, capaces de un potente pero no sostenido vuelo, que consiste en un aleteo rápido alternado con planeos. Su alimentación consta de hojas, raíces, tubérculos, semillas y lombrices de tierra, cuando se desarrolla en unidades familiares o de alimentos balanceados, si está en unidades tecnificadas.2. El origen de las gallinas se sitúa en el sureste de Asia. El naturalista británico Charles Darwin, las consideró descendientes de una única especie silvestre, el gallo Bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas, pasando por el sureste asiático.3. Se utiliza en la elaboración de alimentos balanceados. A nivel de la cría de aves de traspatio, se entierra para inducir la producción de gusanos que serán aprovechados por éstas.7. La carne de gallina contiene 28.1% de proteínas, 10.9% de grasas, de las cuales 78 mg corresponden a colesterol; cada 100 g contienen, además, 26 mg de calcio, 1.8 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 282 mg de potasio, 2.9 mg de zinc, 20 mcg de retinol, 0.05 mg de tiamina, 0.17 mg de riboflavina, 5.3 mg de niacina, 0.4 mg de piridoxina, 7 mcg de ácido fólico y 0.34 mg de cobalamina.La carne de pollo, en promedio, contiene 18.6% de proteínas, 15.1% de grasas, de las cuales son 75 mg de colesterol; y cada 100 g de carne contienen 11 mg de calcio, 0.9 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 189 mg de potasio, 1.31 mg de zinc, 41 mcg de retinol, y cantidades similares a la carne de gallina de los elementos del complejo B. Esto es, aunque más suave, es menos nutritiva que la de gallina.El huevo contiene 12% de proteínas y 11% de grasas, de las cuales 548 mg corresponden a colesterol; grasa y colesterol sólo en la yema; cada 100 g contienen 56 mg de calcio, 2.1 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 130 mg de potasio, 1.44 mg de zinc, 156 mcg de retinol, que hay sólo en la yema; es una rica fuente de ácido fólico, con 65 mcg, la mayor parte en la yema.8. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que 'esta criatura de Occidente', había sido introducida en China hacia el año 1400 a.C. En tallas babilónicas del año 600 a.C., aparecen gallinas, que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a.C. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo ha sido considerado un símbolo de valor. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. El gallo fue el emblema de la I República francesa.Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.
Descubre todo sobre la sangre de gallina
¡Hola a todos! Hoy hablaremos sobre un tema que puede parecer un poco extraño, pero que es muy interesante: la sangre de gallina.
La sangre de gallina es un líquido que se extrae de las aves y que se utiliza en diferentes preparaciones culinarias. Aunque puede sonar un poco desagradable, lo cierto es que es un ingrediente muy valorado por su sabor y propiedades.
¿Cómo se obtiene la sangre de gallina?
La sangre de gallina se obtiene de forma muy sencilla. Se sacrifica al animal y se le extrae la sangre, que se recoge en un recipiente. A continuación, se deja reposar para que coagule y se separa el suero del coágulo.
Usos culinarios de la sangre de gallina
La sangre de gallina se utiliza en diferentes preparaciones culinarias en todo el mundo. En algunos países, se utiliza para hacer morcillas o embutidos similares. También se utiliza como ingrediente en sopas o guisos para aportar sabor y espesar la salsa.
Además, la sangre de gallina es rica en hierro y otros nutrientes, por lo que se considera un alimento muy saludable. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su consumo debe ser moderado y que no es recomendable para personas con problemas de colesterol o triglicéridos elevados.
Curiosidades sobre la sangre de gallina
La sangre de gallina es un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática, especialmente en países como Tailandia o Filipinas. En estos lugares, se utiliza para preparar platos como el dinuguan, un guiso de cerdo con sangre de cerdo y vinagre.
También es interesante destacar que, en algunas culturas, la sangre de gallina se utiliza con fines medicinales. Se cree que puede ayudar a tratar problemas de la piel, la anemia o la debilidad general del organismo.
Conclusión
En definitiva, la sangre de gallina es un ingrediente muy interesante y versátil en la cocina. Aunque puede parecer un poco extraño, su sabor y propiedades la convierten en un ingrediente muy valorado en muchas culturas.
Si te animas a probarla, te recomendamos que lo hagas en pequeñas cantidades y que consultes a un especialista si tienes dudas sobre su consumo.
