¡Descubre la deliciosa ventrecha o ventresca!
Si eres amante del atún, seguramente ya has oído hablar de la ventrecha o ventresca, pero ¿sabes qué es y por qué es tan especial?
La ventrecha o ventresca es una parte del atún que se encuentra en la zona del vientre del pez, justo debajo de la cabeza. Es una carne muy apreciada por su sabor y textura suave, que se deshace en la boca.
La ventrecha o ventresca se diferencia del resto del atún en que contiene una mayor cantidad de grasa infiltrada entre las fibras musculares, lo que le da ese sabor y textura tan característicos. Además, es una carne muy rica en omega 3, un ácido graso esencial que nos ayuda a cuidar nuestra salud cardiovascular.
Existen diferentes formas de preparar la ventrecha o ventresca, pero una de las más populares es en conserva. En este formato, el atún se cocina a fuego lento en su propio jugo, lo que permite conservar todas sus propiedades y sabor. La ventrecha o ventresca en conserva es ideal para preparar ensaladas, tostas, bocadillos o para comer directamente del bote.
En definitiva, la ventrecha o ventresca es un auténtico manjar que no puedes dejar de probar si eres amante del atún. Su sabor y textura te conquistarán desde el primer bocado y, además, estarás cuidando de tu salud. ¡Anímate a probarla!
