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Definición de VIENTRE BOVINO PARA SACRIFICIO

Palabra: VIENTRE BOVINO PARA SACRIFICIO

Significado Principal:

El vientre bovino para sacrificio se refiere a la parte del cuerpo de la vaca que se utiliza para la producción de carne. Esta sección incluye los órganos internos, como el estómago, los intestinos y el hígado. Estos órganos se utilizan en la industria alimentaria para la elaboración de diversos productos cárnicos, como la morcilla, el chorizo y el paté. El vientre bovino para sacrificio es una parte importante de la cadena de suministro de carne, ya que proporciona una fuente valiosa de proteínas y nutrientes para el consumo humano. Es importante destacar que el sacrificio de animales para la producción de carne debe ser realizado de manera ética y responsable, asegurando el bienestar animal y la calidad del producto final.

Definición Completa:

1. Hembra de ganado bovino de la especie Bos taurus, sin que se haya obtenido la raza a la cual pertenece; se envía al sacrificio por haber perdido su capacidad productiva.Mamífero rumiante, de apariencia voluminosa y con abundante carne y grasa. Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad de temperamento tranquilo o apático. Cabeza proporcionalmente pequeña, corta y ancha; orejas cortas no pendulosas; cuernos cortos y finos; cuello corto a mediano; línea dorsal, es una sola línea horizontal; tórax amplio y con costillas bien arqueadas; pecho ancho y profundo; espaldas musculosas; grupa amplia y horizontal; cuarto posterior muy desarrollado; cola de inserción a nivel, corta y gruesa; miembros cortos y de huesos gruesos; cuero textura espesa, por lo general sin pigmentar; cobertura pilosa, pelos relativamente largos, rizados y ondulados; color, piel y pelos de diversos tonos del blanco al rojo, a veces con manchas negras, excepto en algunas razas negras.2. Parece provenir del uro o buey salvaje, que existía en Europa. Los bovinos americanos provienen todos del ganado vacuno traido por los primeros colonos españoles. 3. Animal destinado al sacrificio.7. La carne de res magra contiene: por cada 100 g,147 kilocalorías, 0% de hidratos de carbono, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 mcg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 mcg de ácido fólico y 3 mcg de cobalamina.

Información Adicional:

El vientre bovino para sacrificio: todo lo que necesitas saber

¡Hola amig@! Hoy quiero hablarte sobre el vientre bovino para sacrificio, un tema que puede resultar un poco delicado pero que es importante conocer si trabajas en la industria cárnica o simplemente te interesa saber más sobre el origen de los alimentos que consumes.

Antes de entrar en detalles, es importante aclarar que el sacrificio de animales para consumo humano está regulado por leyes y normativas que buscan garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar animal. En este sentido, el proceso de sacrificio debe ser realizado por personal especializado y en instalaciones autorizadas.

Volviendo al tema del vientre bovino, es importante destacar que se trata de una de las partes más valoradas del animal debido a su alto contenido de proteínas y su versatilidad en la cocina. El vientre bovino se utiliza para preparar platos como el churrasco, la parrilla, el asado y la barbacoa, entre otros.

Para obtener el vientre bovino, es necesario sacrificar al animal y realizar un proceso de despiece en el que se separan las diferentes partes del cuerpo. En este proceso, se retira la piel y la grasa del vientre bovino para obtener la carne, que luego es cortada en porciones y envasada para su comercialización.

Es importante destacar que el vientre bovino debe ser manipulado con cuidado para evitar la contaminación bacteriana y garantizar su calidad e inocuidad. Por esta razón, es recomendable adquirir este producto en establecimientos de confianza y seguir las recomendaciones de almacenamiento y preparación indicadas en el etiquetado.

En resumen, el vientre bovino para sacrificio es una parte muy valorada del animal por su alto contenido de proteínas y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, su obtención y manipulación deben ser realizadas por personal especializado y en instalaciones autorizadas para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar animal.

Espero que este artículo te haya resultado interesante y útil. ¡Nos vemos en el próximo!

Definición Alternativa:

Bos taurus Linnaeus, 1758

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