Definición de BEEFALO

1. La raza Beefalo ha sido obtenida mediante la hibridación del bisonte americano (Bisón bison) y el bovino europeo (Bos taurus), y actualmente también el cebú (Bos indicus) o sus derivados, con una proporción genética teórica aproximada de 3/8 bisonte y 5/8 bovino. Cuyo objetivo es la obtención de un animal que combine la rusticidad, habilidad de consumir y convertir forrajes toscos, y producir alta producción de carne magra, baja en colesterol y baja en grasas, animales, con la rapidez de los bovinos.Generalmente son de cuernos con los cuartos delanteros de ajuste pesados, tronco caídos y traseros más ligeros; su color varía de acuerdo con las razas bovinas empleadas, desde el negro al blanco, pasando por distintas gamas de colorado y pardo; por las mismas razones pueden ser astados o acornes.Una característica de este híbrido a considerar es el hecho de la fertilidad cuyos problemas al tratar los cruzamientos intergenéricos, han sido eliminados por selección, lo que quiere decir que existen machos y hembras fértiles. Mamífero rumiante de la familia Bovidae, que es altamente resistente al clima extremoso y aprovecha muy bien la vegetación escasa disponible en las zonas semidesérticas del norte de México y sur de Estados Unidos de América.2. Esta nueva especie se desarrolló en EE.UU. y fue introducida al norte de México en los años 70. Se adapta muy bien a esos climas y a la vegetación, ya que es el lugar de origen del bisonte. Es un animal de carne, principalmente.3. La carne es para consumo humano.