El Significado que tiene:La canola es una planta cultivada por sus semillas, las cuales son utilizadas para la producción de aceite comestible. Esta planta es originaria de Canadá y es un híbrido de la colza y la mostaza. El aceite de canola es bajo en grasas saturadas y alto en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, lo que lo hace una opción más saludable que otros aceites vegetales. Además, la canola es una buena fuente de vitamina E y ácido oleico. La harina de canola también es utilizada como alimento para animales.Tambien se menciona cuando, La canola fue desarrollada a partir de la colza por fitogenetistas por sus superiores cualidades nutritivas. Una pequeña cantidad se cultiva en Canadá bajo contrato específicamente para uso industrial incluyendo la produción de plásticos y agentes deslizantes.Además del ácido erúcico, se descubrió que una pequeña parte de la proteína de la harina de la colza preocupaba a los nutricionistas de ganado debido a los glucosinolatos que contiene y que se caracterizan por su sabor fuerte y valor antinutritivo.En 1974, el Dr. Baldur Stefansson, fitogenetista de la Universidad de Manitoba, desarrolló la primera variedad 'doble cero' que reducía tanto el ácido erúcico como los niveles de glucosinolatos.Esta variedad de Brassica napus, llamada Tower, fue la primera en satisfacer los requisitos específicos nutritivos desarrollados para identificar un cultivo enormemente mejorado que se llegaría a conocer como 'Canola'.
¿Qué es la Canola y por qué deberías incluirla en tu dieta?
La canola es una planta perteneciente a la familia Brassicaceae, originaria de Canadá. De ella se extrae un aceite rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, especialmente en ácido oleico y ácido linoleico. Además, es una fuente importante de vitamina E y fitoesteroles.
La canola es una excelente opción para cocinar, ya que tiene un sabor suave y no altera el sabor de los alimentos. Además, su alto punto de humo la hace ideal para freír y cocinar a altas temperaturas sin producir sustancias tóxicas.
Los ácidos grasos presentes en la canola pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También se ha demostrado que su consumo puede mejorar la salud del sistema nervioso y reducir la inflamación en el cuerpo.
Además, la canola es una fuente importante de proteínas y fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable. Puedes utilizar el aceite de canola para cocinar tus comidas favoritas, o agregar las semillas a tus ensaladas o smoothies.
En resumen, la canola es un alimento saludable y versátil que deberías incluir en tu dieta. No solo te ayudará a cuidar tu salud, sino que también te permitirá disfrutar de deliciosas comidas sin comprometer tu bienestar.
