Definición de CHIVATO DE LECHE, SEMIPASTOREO

1. Macho de ganado caprino de la especie 'Capra hircus', sin que se haya determinado la raza a la que pertenece; mayor de 6 meses, pero menor de 1 año de edad. Criado y destinado para montar, cargar o fecundar, a hembras lecheras, cuando sea sexualmente maduro.Mamífero rumiante, estrechamente emparentado con la oveja. De cuerpo largo, fino y cubierto de pelos, cabeza pequeña y delgada, con la frente abombada; cuernos largos, dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia atrás y hacia afuera. La hembra tiene los cuernos más pequeños que el macho. El macho tiene barba y desprende un olor característico, sobre todo cuando está en celo. Su cuello varía según la actividad zootécnica: los de cuello largo y delgado, para la producción de leche; los de cuello corto y grueso, para la producción de carne. Sus patas son largas, delgadas y fuertes, provistas de dos pezuñas, cuyas características morfológicas le dan seguridad en el agarre en superficies rocosas. Su periodo de gestación es de 5 meses, aunque puede prolongarse durante algunas semanas más; suele parir dos cabritos. La madurez sexual la alcanza a la edad de 25 años, según la especie.Estos animales son criados en un sistema de producción semiestabulado, que consiste en la crianza del ganado caprino combinando 2 actividades principales: el pastoreo y ramoneo la mayor parte del día; y el confinamiento durante las noches, donde se les proporciona como alimentación suplementaria cierta cantidad de forrajes, grano concentrado o algún tipo de suplemento.2. Las principales razas en México son: Saanen, Alpino francés, Toggenburg, Granadina, Nubia, Boer, La Mancha y Murciana (cuyos nombres indican su procedencia); las cabras criollas que se crían y explotan en México, proceden principalmente de las traídas por los españoles durante la época de la Conquista y la Colonia. Es probable que las distintas razas de cabras domésticas, desciendan de la cabra salvaje 'Capra aegagrus'.3. Animal destinado para aparearlo con hembras lecheras, además del abasto de carne. También es aprovechada su piel en la elaboración de diversos artículos, tales como: bolsos, calzado, prendas de vestir y cinturones.