Definición de CODORNIZ COMÚN

1. Machos y hembras de la especie 'Cyrtonyx montezumae', criada para la producción de carne.Gallinácea terrestre, regordeta y compacta, con una cresta nucal hirsuta y una cola extremadamente corta de plumaje suave de 2130 cm de longitud. El peso promedio de las aves adultas es de 194.92.4 g en el macho y de 175.73.4 g en la hembra. Se alimenta semillas, insectos y granos que buscan rascando la superficie de la tierra. El macho presenta las plumas de la coronilla alargadas y dispuestas hacia atrás formando una especie de capucha de color ocre. El dorso y alas presentan un diseño críptico, de color café, gris y negro, con líneas opacas alargadas; las plumas de la línea central del pecho de color café rojizo y costados cubiertos por plumas barradas de color negro con pequeñas manchas blancas redondas; la superficie abdominal y ventral de la cola de color negro; el pico es ligeramente curvado hacia abajo, de color negro en la base y gris azuloso en la punta; las patas desnudas desde la articulación tibio tarsiana, con un tinte azulado. La hembra es similar al macho en la coloración del dorso y alas; no presenta las conspicuas marcas blanco y negro de cara y garganta, que son reemplazadas por café y beige respectivamente, la capucha coronal es más pequeña que la del macho y el pecho, costado y abdomen de color rojizo. La postura va de 6 a 16 huevos. Los huevos son de color blanco y miden aproximadamente 32 por 25 mm, no forma grandes agregaciones, generalmente forma grupo de 10 aves.Pueden vivir hasta seis o siete años en cautividad (Mesta, obs. pers.), pero no hay información acerca de su longevidad promedio en vida silvestre.2. Especie en estado de protección especial según la NOM0592001. El hábitat de la codorniz Moctezuma, son los bosques de pinoencino y de pastos perennes. Desde Arizona hacia Nuevo México y Texas, a lo largo de los bosques de la Sierra Madre y el Eje Neovolcánico y más al sur hasta Oaxaca, en México. En México es residente en altitudes entre 5003,000 m.3. Es considerada como un indicador faunístico de la calidad ambiental del ecosistema de pinoencino. Es muy apreciada por los pobladores de la zona como alimento alterno u ocasional, además de que la carne posee exquisito sabor y suavidad.