El Significado que tiene:La codorniz es una pequeña ave de plumaje marrón y blanco, originaria de Europa y Asia, que se caracteriza por su sabor exquisito y su carne tierna y jugosa. El huevo de codorniz, por su parte, es muy valorado en la gastronomía por su tamaño reducido y su alto contenido en proteínas y nutrientes. No obstante, también es común encontrar huevos infértiles de codorniz, los cuales se utilizan en la industria alimentaria como ingrediente en diversas preparaciones culinarias. Estos huevos, a pesar de no ser viables para la reproducción, conservan todas las propiedades nutricionales y beneficios para la salud de los huevos fértiles.Tambien se menciona cuando, 1. Huevo de la codorniz de la especie 'Coturnix japonica', criada por el hombre, que al incubarse el huevo, resultó no fértil.Gallinácea de granja, de cuerpo elíptico, pequeño, de 15 cm de longitud, cubierto de plumas, extremidades anteriores convertidas en alas, de ordinario adaptación de vuelo, extremidades posteriores para andar , en general con cuatro dedos; cabeza esbelta, boca prolongada en pico sin dientes, este fuerte y potente; cráneo con un cóndilo occipital. El periodo de incubación normal es de 23 o 24 días; madura en alrededor de 6 semanas y por lo general está en producción a los 50 días. Peso promedio machos 100140 g, hembras 120160 g. Las hembras se caracterizan por tener plumas de color café claro con pintitas negras en el cuello y la parte superior de la pechuga. Los machos cuello color café ladrillo al igual que las plumas de la pechuga; presentan una glándula cloacal (glándula paragenital) que es una estructura bulbosa en el borde superior de la cloaca que secreta un material espumoso blanco, suele utilizarse para evaluar la capacidad reproductora de los machos.Los huevos de color café moteado, peso de 10 g, alrededor del 8% del peso corporal de la codorniz hembra: Los polluelos pesan al nacer de 67 g y son de color café con rayas amarillas.2. Hay especies originarias de África, Asia, Europa y América. Las del Viejo Continente son malas voladoras, pero realizan anualmente una larga migración. La especie más frecuente para cría es la codorniz japonesa 'Coturnix japonica'. Las del Nuevo Mundo no migran, son de brillantes colores y tienen la cola más larga.Estas aves en libertad son muy codiciadas por los cazadores, pero también son criadas en granjas. La codorniz autóctona de Norteamérica es el colín de Virginia ('Colinus virginianus'). Existen actualmente para cría, líneas de codornices que son la cruza de diferentes razas y aún de distintas especies.3. Se crían por su carne que es muy sabrosa y por el huevo que es bajo en colesterol.Se le llama coturnicultura a la cría y explotación de codornices.
¿Qué es el huevo infértil de codorniz?
¡Hola a todos! Hoy vamos a hablar sobre un alimento que cada vez se está haciendo más popular en la gastronomía: el huevo infértil de codorniz. Este tipo de huevo no es apto para la incubación, por lo que se utiliza únicamente para el consumo humano.
Propiedades nutricionales
A pesar de su pequeño tamaño, los huevos infértiles de codorniz son una gran fuente de nutrientes. Contienen proteínas de alta calidad, vitaminas A y B12, hierro, fósforo y otros minerales esenciales para nuestro organismo. Además, al tener una menor cantidad de colesterol que los huevos de gallina, son una excelente opción para aquellas personas que buscan cuidar su salud cardiovascular.
Formas de consumo
Los huevos infértiles de codorniz pueden consumirse de diversas formas. Se pueden cocinar como cualquier otro huevo, ya sea hervido, frito o en tortilla. También se utilizan en ensaladas, como decoración en platos gourmet o como acompañamiento de otros alimentos. Incluso, se pueden preparar como aperitivo, encurtiéndolos en vinagre y especias.
Beneficios para la salud
Además de ser una excelente fuente de nutrientes, el huevo infértil de codorniz tiene otros beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, su alto contenido en proteínas ayuda a mantener la masa muscular y a reparar los tejidos del cuerpo. También es beneficioso para la piel, ya que contiene colina, un nutriente que ayuda a mantenerla hidratada y saludable.
Conclusión
En resumen, el huevo infértil de codorniz es un alimento muy completo y saludable que cada vez se está haciendo más popular en la gastronomía. Además de ser una excelente fuente de nutrientes, tiene otros beneficios para nuestra salud y puede consumirse de diversas formas. ¡Anímate a probarlo y a incluirlo en tu dieta!
