El Significado que tiene:La cría bovina Salers es una raza de ganado originaria de la región francesa de Auvernia. Se caracteriza por ser un animal de tamaño mediano a grande, con una musculatura bien desarrollada y una estructura ósea robusta. Su pelaje es de color rojo oscuro o negro y su piel es gruesa y resistente, lo que le permite adaptarse a condiciones climáticas extremas.
Esta raza de ganado es valorada por su capacidad para producir carne de alta calidad, ya que su carne es tierna, jugosa y sabrosa. Además, los animales Salers tienen una alta tasa de conversión alimenticia, lo que significa que pueden obtener más carne por cada kilogramo de alimento consumido.
En la actualidad, la cría bovina Salers se ha extendido a otros países, incluyendo Estados Unidos y Canadá, donde se ha ganado una reputación como una raza de ganado rentable y resistente. Los ganaderos que crían Salers se benefician de su facilidad de manejo y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones climáticas y de alimentación.Tambien se menciona cuando, 1. Hembra o macho de ganado bovino de la subespecie Bos taurus taurus, raza salers; desde recién nacido hasta el destete. Mamífero rumiante; de cabeza robusta triangular (vista por delante), y convexa en los machos. Los cuernos son de sección transversal elíptica y se encorvan hacia afuera y hacia adelante; las puntas hacia arriba y hacia atrás. Su color es pardo en los terneros, pero se vuelve marfil en los animales más viejos. Los pitones son oscuros. Su pelaje es abundante, rojizo oscuro, y se presenta en las variedades mocha y astada. El cuerpo es grande, pecho profundo, en vista lateral da la impresión de que las líneas dorsal y ventral son aproximadamente paralelas. Los cuartos traseros se escurren hasta el nacimiento de la cola, pero bien provistos de musculatura, que llega hasta los jarretes.La ubre no está bien desarrollada, excepto en las vacas seleccionadas; las pezuñas son duras; las patas y el cuerpo poseen recia armazón esquelética. La capa es rojocaoba uniforme; pelo largo o mediano, frecuentemente ligeramente rizado; morro estrecho. Porciones sin pelo, las del cuerpo son rosadas, pero nunca negras, y en la selección se tiende a las tonalidades de rojo uniformes y no diferenciadas. La piel es gruesa. Entre las razas continentales europeas se la considera como de tamaño intermedio, con madres de gran condición lechera y machos precoces de fácil crecimiento.Las vacas pueden dar 2 700 Kg de leche en una lactación. Los toros pesan 1 100 Kg y las vacas 700 Kg en promedio. La producción de estos animales de doble o triple aptitud debe juzgarse teniendo en cuenta sus evidentes cualidades de cebamiento y producción cárnica. Raza con aptitudes mixtas para la producción de leche y carne. Por ser un animal rústico se utiliza también como bestia de tiro para las operaciones de labranza.2. La raza Salers fue originada en la zona montañosa central de Francia, conocida como la región de Auvergne. Esta raza es de reciente introducción en México y el número de animales es escaso, sin embargo está bien adaptada.7. La leche de res contiene, por cada 100 g: 3.3% de proteínas, 3.3 g de grasa (14 mg de colesterol, 2.1 g de grasas saturadas, 1 g de grasas monoinsaturadas y 0.10 g de grasas poliinsaturadas), 119 mg de calcio, 13 mg de magnesio, 49 mg de sodio, 152 mg de potasio, 0.38 mg de zinc, 31 µg de retinol, 5 µg de ácido fólico, 0.36 mg de cobalamina; más niacina, riboflavina, tiamina y piridoxina, en pequeñas cantidades.La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina; más pequeñas cantidades de los demás elementos del complejo B.
Cómo criar bovinos Salers: una guía completa
¡Bienvenidos amantes de la cría de bovinos! Si estás buscando una raza de vaca resistente y fácil de cuidar, no busques más allá de la Salers. Originaria de Francia, esta raza es conocida por su resistencia y adaptabilidad a una variedad de climas y entornos. En este artículo, te guiaremos a través de todo lo que necesitas saber para criar bovinos Salers con éxito.
¿Por qué elegir la raza Salers?
Hay varias razones por las que la raza Salers es una excelente opción para la cría de bovinos. En primer lugar, son animales resistentes y fuertes, capaces de sobrevivir en una variedad de condiciones climáticas y entornos. Además, son fáciles de cuidar, lo que los convierte en una excelente opción para los agricultores principiantes o aquellos con poco tiempo disponible. Los bovinos Salers también son conocidos por su carne de alta calidad, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan criar ganado para la venta.
Preparación del terreno y alojamiento
Antes de traer a los bovinos Salers a tu propiedad, es importante preparar el terreno y asegurarse de que tengan un lugar seguro y cómodo para vivir. Necesitarás un área de pastoreo adecuada, así como un refugio para proteger a los animales de los elementos. El refugio debe ser lo suficientemente grande para acomodar a todos los animales y debe estar bien ventilado para evitar la acumulación de humedad.
Alimentación y cuidado
La alimentación y el cuidado adecuados son esenciales para mantener a los bovinos Salers saludables y felices. Necesitarás proporcionarles una dieta equilibrada que incluya heno, pasto fresco y agua limpia. Es importante asegurarse de que los animales tengan acceso a suficiente agua y que el agua esté limpia y fresca en todo momento.
Manejo y reproducción
El manejo adecuado es esencial para mantener a los animales saludables y felices. Necesitarás asegurarte de que los animales estén libres de enfermedades y parásitos y que reciban atención veterinaria regular. También es importante mantener un registro detallado de la reproducción y el crecimiento de los animales.
Conclusión
La cría de bovinos Salers puede ser una experiencia gratificante y lucrativa para los agricultores de todas las habilidades y niveles de experiencia. Al seguir los consejos y las técnicas adecuadas, puedes criar animales saludables y felices que proporcionen carne de alta calidad y sean una adición valiosa a tu propiedad.
