Definición de CRÍA CABRA NUBIA, PASTOREO

1. Hembra o macho de ganado caprino, de la especie 'Capra hircus', raza Nubia, desde que nace, hasta el destete, el cual generalmente se realiza a los 3 meses de edad.Raza identificada como buena productora de leche, caracterizada por su perfil cefálico convexo (se dice que es de perfil acarnerado), frente amplia, ojos grandes, orejas anchas, largas y colgantes, y una nariz tipo romana o curva; cuello largo; miembros fuertes, rectos, con buena conformación y algo cóncavos, para dejar espacio a la ubre la cual es elástica, libre de callosidades y esférica, bien implantada y con pezones de buen tamaño, simétricos y bien definidos. Su pelo es corto y brillante; generalmente es acorne (aunque puede presentar cuernos). Las hembras carecen de barba. Esta raza presenta diferentes colores y combinaciones, incluyendo negro, gris, blanco, crema, diferentes tonalidades de café y rojo. Está entre las razas que producen un mayor porcentaje de grasa en la leche, y mucha carne. Es la que da más crías al año. Su producción anual es de 590680 litros de leche, por lactancia. El peso promedio en la hembra es de 6070 kg y de 7080 kg en el macho, con una alzada de cruz de 7585 cm y 8595 cm respectivamente. Algunas personas la comparan en resistencia al equivalente al ganado cebú, dentro de los bovinos.Estos animales son criados en un sistema de producción de pastoreo, cuya característica es que la alimentación de los animales se basa exclusivamente en el pastoreo de la pradera cultivada, siendo o no suplementada en corral. El tener una fuente segura de forraje durante todo el año y principalmente durante el invierno o las épocas críticas, es uno de los puntos clave de la producción. Este sistema se basa en la filosofía de producir leche a base de forraje barato y por otro lado hacerlo a través de inversiones lo más bajo posible.2. De origen africana, aunque fue desarrollada en Inglaterra (de ahí que se conoce también como anglonubio). Resultado de las cruzas de cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas, de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Se adapta a climas cálidos y secos.3. Animal en desarrollo que aún no produce. La leche se utiliza en la elaboración de quesos, cajetas y dulces regionales; en la industria química, como insumo en la elaboración de cosméticos. La carne es de consumo humano. La piel se utiliza en la elaboración de calzado, confección de prendas de vestir y productos artesanales, para lo cual también llegan a utilizarse los cuernos y las pezuñas.7. La leche de cabra presenta no sólo diferencias de composición con otras especies, si no que varía en un amplio rango de posibilidades dependiendo de la genética de las razas, de las condiciones estacionales y de los ciclos de lactancia. El entendimiento cabal de estas variables, así como su aplicación nutricional y técnica, permitiría optimizar la obtención de la leche, y una mejora e incremento de sus características nutricionales y organolépticas.Más allá de sus posibilidades económicas y de su uso para llenar las necesidades nutricionales diarias, la leche de cabra posee cualidades que la hacen apropiada para niños, adultos y madres que amamantan, entre las que se puede citar sus propiedades nutracéuticas y antialergénicas. En niños que presentan malnutrición por mala alimentación o lactancia deficiente, la leche de cabra ha demostrado ser un substituto superior a la leche de vaca.Cabe mencionar que la leche de cabra, gracias a las propiedades de su fracción proteica, ha sido recientemente catalogada como exitosa en casos de postgastroenteritis y de hipersensibilidad gastrointestinal.8. Las cruzas de las cabras que dio origen a la raza Nubia, fueron exhibidas bajo el nombre de angloabisino o anglohindú, hasta que obtuvo el nombre de angloabisino en el Libro de Hato, volumen 1, de 1883. A Inglaterra llegaron cuatro machos, los cuales fueron los más importantes en la historia de la raza anglonubia. El primero en 1896, Sedgemere Chancellor, cabra Jumna Pari de India. En 1903, llegó Sedgemere Sangar, una cabra Zaraibi de Nubia. El tercero fue Bricket Cross, del distrito Chitral de Pakistán, en 1904. Y el cuarto macho fue Bricket Zoo, reconocido oficialmente como Nubia hasta 1913. La raza Nubia de hoy día tiene sangre de razas suizas, todas estas cruzas han hecho que esta raza tenga una producción láctea elevada y buen potencial para la producción de carne.