Definición de CHIVA DE CARNE, PASTOREO

Significado Principal:

Chiva de carne es un término utilizado en la industria ganadera para referirse a una cabra criada para la producción de carne. Estas cabras son seleccionadas por su capacidad de engorde y su rápido crecimiento, lo que las convierte en una fuente rentable de alimento para el consumo humano.

Por otro lado, el pastoreo es una práctica común en la agricultura y la ganadería, que consiste en dejar que los animales se alimenten de pasto y otros recursos naturales en una zona determinada. Esta técnica permite que los animales se alimenten de manera natural, sin la necesidad de alimentos procesados, y a la vez ayuda a mantener la salud del suelo y la biodiversidad de la zona. El pastoreo es una práctica sostenible y respetuosa con el medio ambiente que se utiliza en todo el mundo.

Definición Completa:

1. Hembra de cualquier edad, de ganado caprino de la especie 'Capra hircus', de raza productora de carne, sin que se haya obtenido la raza a la que pertenece.Mamífero rumiante, estrechamente emparentado con la oveja. De cuerpo largo, fino y cubierto de pelos, cabeza pequeña y delgada, con la frente abombada; cuernos largos, dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia atrás y hacia afuera. La hembra tiene los cuernos más pequeños que el macho. El macho tiene barba y desprende un olor característico, sobre todo cuando está en celo. Su cuello varía según la actividad zootécnica: los de cuello largo y delgado, para la producción de leche; los de cuello corto y grueso, para la producción de carne. Sus patas son largas, delgadas y fuertes, provistas de dos pezuñas, cuyas características morfológicas le dan seguridad en el agarre en superficies rocosas. Su periodo de gestación es de 5 meses, aunque puede prolongarse durante algunas semanas más; suele parir dos cabritos. La madurez sexual la alcanza a la edad de 25 años, según la especie.Estos animales comen de las plantas silvestres o cultivadas, directamente del suelo.2. Las principales razas en México son: Saanen, Alpino francés, Toggenburg, Granadina, Nubia, Boer, La Mancha y Murciana (cuyos nombres indican su procedencia); las cabras criollas que se crían y explotan en México, proceden principalmente de las traídas por los españoles durante la época de la Conquista y la Colonia. Es probable que las distintas razas de cabras domésticas, desciendan de la cabra salvaje 'Capra aegagrus'.3. Su carne se utiliza para el consumo humano. Con la leche se elaboran quesos, cajetas, dulces regionales; y en la industria química, en la elaboración de cosméticos. Su piel es aprovechada para elaborar calzado y confeccionar prendas de vestir. Con los cuernos y las pezuñas se hacen adornos. El estiércol se aplica como abono, principalmente en la jardinería.

Información Adicional:

¡Conoce todo sobre la chiva de carne y su pastoreo!

Si eres un amante de la carne, seguramente has escuchado hablar de la chiva de carne. Este animal es muy popular en la gastronomía de varios países, ya que su carne es muy sabrosa y nutritiva.

Pero, ¿sabías que el pastoreo de las chivas es muy importante para su calidad de vida y la calidad de su carne? En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la chiva de carne y su pastoreo.

¿Qué es la chiva de carne?

La chiva de carne, también conocida como cabra de carne, es una raza de cabra que se cría específicamente para la producción de carne. Su carne es muy apreciada por su sabor y su bajo contenido de grasas saturadas.

¿Por qué es importante el pastoreo de las chivas?

El pastoreo de las chivas es fundamental para su bienestar y para la calidad de su carne. Las chivas necesitan pastar en áreas abiertas y con acceso a agua limpia y fresca para poder crecer y desarrollarse adecuadamente.

Además, el pastoreo enriquece la dieta de las chivas con una gran variedad de hierbas y plantas que no se encuentran en la alimentación industrializada. Esto hace que su carne tenga un sabor más intenso y natural.

¿Qué tipo de pastoreo es el adecuado para las chivas?

Las chivas son animales muy activos y curiosos, por lo que necesitan pastar en áreas amplias y variadas. Es importante que tengan acceso a agua limpia y fresca en todo momento.

El pastoreo puede ser en praderas, bosques y montañas, siempre y cuando se tenga en cuenta la seguridad de las chivas. También es importante que el pastoreo se realice en rotación, para que las áreas de pastoreo se recuperen y no se agoten.

¿Cómo afecta el pastoreo a la calidad de la carne?

El pastoreo influye directamente en la calidad de la carne de las chivas. Las chivas que pastorean tienen una alimentación más variada y natural, lo que hace que su carne tenga un sabor más intenso y auténtico.

Además, el pastoreo hace que las chivas estén más activas y saludables, lo que se refleja en la calidad de su carne. La carne de las chivas que pastorean es más magra y tiene menos grasas saturadas que la carne de chivas alimentadas con piensos industriales.

Conclusión

La chiva de carne es un animal muy valorado en la gastronomía de varios países. Su carne es sabrosa y nutritiva, y su pastoreo es fundamental para su bienestar y para la calidad de su carne.

Si tienes la oportunidad de probar la carne de chiva de pastoreo, no lo dudes. Su sabor es único y auténtico, y te aseguramos que no te dejará indiferente.

Definición Alternativa:

Capra hircus Linnaeus, 1758