Definición de HUEVO FÉRTIL DE PATO CRIOLLO

1. Cuerpo esferoide u ovoide, de la especie Cairina moschata; fecundado; se forma en el aparato reproductor de las gallinas de la especie Cairina moschata (es el medio por el cual se reproducen). Está constituido por un cascarón, de naturaleza calcárea, frágil y poroso, en su interior se encuentra un núcleo amarillo (yema o vitelo) rodeado de una sustancia gelatinosa (clara). Se destina a la incubación. Su composición es: agua, proteínas, grasas (como el colesterol), vitaminas y minerales.Ave de pico ancho y aplanado, el cuello y las patas son cortas, y el cuerpo redondo. Como todos los patos, de hábitos acuáticos, buenos nadadores y buceadores. Muestra una silueta de vuelo muy típica, con las alas situadas más atrás y el cuello extendido. La piel desnuda de la cara es roja, tiene una carúncula prominente, más desarrollada en el macho que en la hembra. El plumaje es, en general, verde oscuro, tirando a negro, con manchas; las patas son azul plomizo. En cautividad hay distintas variedades de color (azules, pardos negros o blancos con patas amarillas o anaranjadas; existe uno blanco con cresta negra). En conjunto, tiene la apariencia de un ser tosco y torpe.Peso promedio, vivo: macho, 6 kg; hembra, 3.5 kilogramos. Su longitud alcanza 2633 centímetros.Cada macho vive con varias hembras, por lo común 6; llegan a alcanzar la madurez sexual y empezar la postura hacia los 6 meses. La nidada consta de 8 a 15 huevos blancos con cierto matiz verdoso, aunque nidadas con más huevos no son raras. La incubación toma 35 días, aproximadamente. Su plumaje es impermeable debido a su glándula uropigial.2. Habita entre 01000 msnm, en lugares de mucha vegetación donde hay ríos de poca corriente, lagos y otros depósitos dulciacuícolas. Durante la temporada de seca se le ve cerca de la costa. Es natural de América, su distribución comprende ambas costas de México, Centroamérica y la mayor parte de las regiones tropicales en América del Sur; al occidente de los Andes se le ve hasta Perú y, al oriente, hasta el este de Bolivia, norte de Argentina y Uruguay. Tradicionalmente se explota el pato negro o gris, que es un animal criollo muy rústico.Especie en peligro de extinción de acuerdo a las NOM059SEMARNAT2001 y NOM059SEMARNAT20103. Fundamentalmente, esta ave aporta carne para el consumo humano.De recuperar sus poblaciones y bajo esquemas de buen manejo, podría representar un atractivo para el turismo cinegético y formar parte de la caza de subsistencia de las comunidades rurales.8. Especie introducida en México durante la colonia, y que formó poblaciones naturales por todas las tierras bajas y humedales tropicales del país.