Definición de CRÍA CAPRINA BÓER

1. Hembra o macho de ganado caprino de la especie 'Capra hircus', raza Bóer, desde que nace, hasta los 3 meses de edad, momento en el que generalmente se da el destete.Raza de aptitud cárnica. Cabeza corta y ancha, compacta, con concexidad en toda la línea fronto nasal y en sentido lateral. Cuernos de escaso desarrollo, dirigidos hacia atrás, de tal forma que la punta se sitúa a la altura del nacimiento de la oreja o la sobrepasa. Ojos medianos y oblicuos; orejas largas y caídas, con forma de hoja de laurel con la punta algo redondeada; hocico algo acuminado, pero con ollares amplios y comisura labial profunda; cuello mediano a veces algo corto, cilíndrico y con amplias inserciones en el tronco y la cabeza. Tronco largo y profundo, entre paralelas y con costillares arqueados; pecho igualmente amplio y profundo con gran desarrollo muscular; cruz larga y algo destacada; línea dorsal horizontal y con tendencia a la rectitud; nalga convexa indicador de un gran desarrollo muscular; vientre amplio; cola mediana y en arco. Presenta buenos aplomos, cortas y muy fuertes; mamas recogidas y globosas, con pezones bien diferenciados. Cuerpo blanco y la cabeza marrón. Piel flexible, suelta, de mediano grosor. Pelo corto fino y brillante. Los machos presentan perilla y una ancha cornamenta que se riza hacia afuera,Su conformación muscular destacada, la hace recomendable para cruzamientos con las cabras criollas, con el fin de mejorar las características de éstas. Animal fuerte, con altos rendimientos de carne, pero con lactancias muy pobres. Los machos adultos tienen una alzada de 85 cm y llegan a pesar 145 kilogramos. Las hembras una alzada de 75 cm y pesan hasta 90 kg.Excelente productora de carne, posibilita buenos cortes y puede llegar a un 68% de carne magra. Considerada a nivel mundial como la gran productora de carne.2. Raza desarrollada en África, a fines del siglo XVIII. Se desarrolla bien en climas semitropico o áridos y en sistemas de crianza extensivos.3. Animal en desarrollo que aún no produce carne. La carne de esta especie se utiliza para consumo humano; con la leche se elaboran quesos, cajetas y dulces regionales; en la industria química, para elaborar cosméticos; su piel es aprovechada en la elaboración de calzado y confección de prendas de vestir; los cuernos y pezuñas, para elaborar adornos; y el estiércol, como abono, principalmente en la jardinería.5. Su carne es de sabor suave y de grano fino, con bajos niveles de grasa intramuscular, siendo ideal para regímenes alimenticios.