El Significado que tiene:El ganado bovino Ayrshire es una raza originaria de Escocia, utilizada principalmente para la producción de leche. Se caracteriza por su tamaño mediano, pelaje rojo y blanco y una cabeza fina y elegante. La leche producida por esta raza es de alta calidad, con un contenido de grasa promedio del 3,9% y una proteína del 3,2%. Además, esta leche es rica en calcio y otros nutrientes esenciales para una dieta saludable. La ganadería Ayrshire se ha expandido a nivel mundial, siendo una de las razas más populares en Europa, América del Norte y del Sur, Asia y Oceanía. La leche de ganado bovino Ayrshire es una opción saludable y deliciosa para los consumidores que buscan productos lácteos de alta calidad y sabor excepcional.Tambien se menciona cuando, 1. Líquido secretado por las glándulas mamarias de las hembras de ganado bovino de la subespecie Bos taurus taurus, raza ayrshire, a partir del primer parto, destinada a la alimentación de las crías y que es aprovechada por el hombre para su consumo o industrialización.En explotaciones de ganado bovino productor de leche se constituye como el producto principal de la unidad de producción.Mamíferos de talla y peso intermedios, siendo más pesados que los Jersey y Guernsey, pero más ligeros que las restantes razas lecheras. Su color aunque en sus orígenes era más variado, en la actualidad está definido como berrendo rojo, la tonalidad de las áreas rojas tiende a ser rojocafécaoba, el cual varía desde uno muy claro, hasta lo muy oscuro que parece negro, en contraste con lo blanco.No hay discriminación por el patrón de distribución de los colores y este varía en tal forma, que se encuentran animales muy blancos con pequeño moteado rojo, hasta animales casi totalmente rojos. Es común que las manchas rojas sean pequeñas y como raídas o simplemente adquiriendo la característica de moteado. Algunos animales muestran un patrón de pigmentación roja como pequeñas manchas en las zonas cubiertas por pelo blanco. Aunque desarrollan cuernos prominentes, por ser animales de lechería, se descornan invariablemente. Muestran una conformación muy buena de la ubre que les da ventaja sobre otras razas. Su formación general y proporciones o 'temperamento lechero' es notable.Las vacas adultas pesan, en promedio, 550 kilogramos; los machos 850 kilogramos. Los becerros machos se comportan bien en la engorda para abasto cárnico.El promedio de la raza es de 6,100 kilogramos por lactación, con 4% de grasa, en 305 días, y dos ordeños diarios. 2. Originario de Escocia, del norte de Gran Bretaña. Recibe su nombre del condado de Ayr, donde se desarrollo. Se afirma que esta raza fue resultado de varias cruzas nativas de Escocia como el Shorthorn, Chanel Island y West Highland. En México se considera raza exótica, es poco utilizada, sus existencias son estables; se usa para cruzamientos y para inseminación artificial.La raza Ayrshire se desarrolla mejor en clima templado o templado fresco, ya que en su país nativo, los climas imperantes son estos, a los cuales se ha adaptado evolutivamente.3. Ganado criado principalmente para la producción de leche. La carne de los machos recién nacidos y de los animales de desecho se utiliza en consumo humano. Además se utiliza la piel para la industria peletera, y la fabricación de diversas prendas de vestir y de adorno, los huesos van a la industria para alimentos balanceados y para fertilizantes, lo mismo que los desechos. 5. Se ha comprobado que los cartílagos de la ternera, hembra muy joven de los bovinos, apoya la regeneración de los cartílagos de articulaciones dañadas por traumatismos o desgastadas por exceso de ejercicio o la edad, por lo que se están empleando en la industria farmacéutica.7. La leche de res contiene, por cada 100 g: 3.3% de proteínas, 3.3 g de grasa (14 mg de colesterol, 2.1 g de grasas saturadas, 1 g de grasas monoinsaturadas y 0.10 g de grasas poliinsaturadas), 119 mg de calcio, 13 mg de magnesio, 49 mg de sodio, 152 mg de potasio, 0.38 mg de zinc, 31 µg de retinol, 5 µg de ácido fólico, 0.36 mg de cobalamina; más niacina, riboflavina, tiamina y piridoxina, en pequeñas cantidades.La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina, más pequeñas cantidades de los demás elementos del complejo B.8. Para 1814, se le reconoció como raza definida. Formada en una región lluviosa de Escocia, esta raza desarrollo fortaleza y rusticidad.
Ganado Bovino Ayrshire: La Leche de Calidad que Necesitas
Si estás buscando una raza de ganado bovino que te proporcione leche de calidad, el Ayrshire es una excelente opción. Esta raza es originaria de Escocia y se caracteriza por su alta producción de leche con un contenido de grasa y proteína muy equilibrado.
El ganado bovino Ayrshire es de tamaño mediano, con una estructura ósea fuerte y una musculatura bien desarrollada. Su pelaje es de color rojo y blanco, lo que lo hace fácilmente reconocible. Además, esta raza es muy resistente a enfermedades y adaptarse bien a diferentes climas y condiciones de alimentación.
La leche de Ayrshire es muy valorada por su sabor y calidad nutricional. Esta leche contiene una cantidad significativa de vitaminas y minerales, así como ácidos grasos esenciales que son beneficiosos para la salud. Además, su contenido de proteína y grasa es ideal para la producción de quesos y otros productos lácteos.
Si estás interesado en criar ganado bovino Ayrshire para producción de leche, es importante tener en cuenta que esta raza requiere de una alimentación adecuada y cuidados veterinarios regulares. También es importante contar con instalaciones adecuadas para su alojamiento y cuidado.
En resumen, el ganado bovino Ayrshire es una excelente opción para aquellos que buscan producir leche de calidad y sabor excepcional. Si estás interesado en esta raza, asegúrate de contar con los recursos necesarios para su cuidado y alimentación adecuada.
