Definición de
GANADO PORCINO CRIOLLO CUINO PARA SACRIFICIO, DE T
Palabra: GANADO PORCINO CRIOLLO CUINO PARA SACRIFICIO, DE T
El Significado que tiene: El ganado porcino criollo cuino para sacrificio se refiere a una raza de cerdos nativa de América Latina, especialmente de países como México, Guatemala y El Salvador. Estos cerdos son criados principalmente para su uso en la producción de carne y su carne es muy apreciada por su sabor y textura. El ganado porcino criollo cuino para sacrificio se caracteriza por su tamaño mediano y su coloración variada, que puede ir desde el negro hasta el marrón oscuro. Además, estos cerdos son muy resistentes a las enfermedades y tienen un alto nivel de adaptación a diferentes climas y condiciones de vida. En la actualidad, la cría de ganado porcino criollo cuino para sacrificio se está convirtiendo en una actividad cada vez más popular entre los pequeños productores y agricultores de América Latina, ya que ofrece una alternativa rentable y sostenible a la producción de carne.Tambien se menciona cuando, 1. Macho o hembra de la especie 'Sus scrofa vittatus', raza Criollo cuino, destinado al sacrificio. Puede tratarse de animales que que han alcazado el peso determinado por el productor para su envio al matadero, o bien de animales cuya vida productiva o reproductiva ha finalizado, en algunos casos disminuye o se pierde la producción a causa de alguna enfermedad no transmisible al hombre, o debido a insuficiencias nutricionales. Se encuentra en sistemas de producción tradicional, en la cual la producción de cerdos se destina a la venta al destete y a la engorda tradicional del destete a la finalización, generalmente en traspatio. Sistema que se caracteriza por la escaza o nula existencia de construcciones, las cuales son rudimentarias, poca inversión de capital y nula o escaza asistencia técnica. Es practicado por pequeños productores; está basado en la alimentación con desperdicios, su manejo es precario, escaso control reproductivo. Cuando el animal alcanza el peso deseado generalmente es comercializado en mercados locales.Mamífero, ungulado no rumiante, omnívoro, de tamaño pequeño con una altura a la cruz de 5365 cm; perfil cóncavo, ojos pequeños, trompa pequeña y corta, orejas caídas sobre el puente de la naríz, patas finas, pequeñas y fuertes, dorso de plano a convexo con cuerpo rechoncho y provisto de dos abundantes capas de cerdas una corta, fina rizada y otra larga, gruesa que puede ser lacia o rizada, el color más frecuente es negro, existiendo rojos o pintos. Alcanza un peso en edad adulta de 4045 Kg, en promedio al nacimiento de 4.35 Kg y al destete de 16.09 Kg., es decir son animales pequeños, productores de manteca; presenta baja prolificidad. Las hembras son más pesadas que los machos, paren al año de edad de 48 lechones, los machos entran a pubertad entre los 1018 meses de edad. Animal dócil, criado únicamente con el propósito de proveer carne. 2. Probable origen a partir de los cerdos introducidos por los españoles o que venía en la Nao China que llegaba a los puertos de Acapulco, Guerrero y San Blas, Nayarit. Sin embargo lo que sí está confirmado a través del ADN mitocondrial es que desciende del cerdo asiático. Se encuentran distribuidos en las zonas templadas del centro del país. Se le encuentra en el sureste y en los estados de Oaxaca, Guerrero, Michoacán y Jalisco. Es una raza que se ha desarrollado bajo controles genéticos con el fin de lograr mejor producción de carne sin perder sus características de rusticidad.Esta raza generalmente se encuentra en sistemas de producción tradicional, en la cual la producción de cerdos se destina a la venta al destete y pasan a engorda tradicional del destete a la finalización, lo que generalmente es en traspatio y excepcionalmente pudiera en la actualidad aparecer en granjas fomentadas por los criadores de la raza.Presenta un excelente potencial de adaptación y grado de rusticidad. Se ha adaptado a los recursos alimenticios que le pueden proporcionar en las viviendas donde se desarrolla, siendo considerado la caja de ahorros de las familias. Genotipo casi extinto. Utilizado además para la generación de razas mini utilizadas como animales de compañía. Además se considera un excelente animal de laboratorio ya que este tipo de cerdo es metabólicamente muy similar al ser humano.3. Animal destinado al abasto de carne.Animal criado porque hozan la tierra, por el sabor de su carne, el cual es muy apreciado sobre todo para la elaboración de platillos regionales y por la abundancia y calidad de su manteca.La carne fresca se utiliza para consumo humano, además de procesarse para la elaboración de carnes frías y embutidos; se prepara chanfaina (embutidos), con las vísceras abdominales del cerdo, rellenando con éstas el estómago y los intestinos del mismo animal. El lardo (grasa animal) mezclado con la carne magra se utiliza en la preparación de chorizos. Además se utiliza para preparar chicharrón que es un producto elaborado con la piel cuando ya se han eliminado los pelos o cerdas de esta. También se mezclan residuos de la piel y subproductos del cerdo para preparar chicharrón prensado. 7. La carne de cerdo es fuente de proteína (en 100 gr de carne, se puede encontrar hasta un 52% de proteína), vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, zinc). En el perfil de ácidos grasos, destacan aquellos que se traducen elementos como el Omega 3 y Omega 6, que benefician al corazón.8. Es un resultado de tratar de conservar las características genéticas de los porcinos criollos y así garantizar el material genético necesario para la alimentación y obtención de bienes de las familias rurales y para cruzas con ganado porcino introducido en esos ambientes.
Ganado Porcino Criollo Cuino para Sacrificio: La Elección Perfecta para Carnes de Calidad Si eres un amante de la carne y te preocupa la calidad y el sabor de lo que consumes, entonces el ganado porcino criollo cuino para sacrificio es la elección perfecta para ti. Este tipo de ganado es criado de manera tradicional en México y es conocido por su sabor y textura únicos. El ganado porcino criollo cuino es una raza autóctona de México que ha sido criada por siglos por los campesinos locales. A diferencia de otras razas de cerdos, el cuino es más pequeño y delgado, lo que lo hace ideal para la producción de carne de alta calidad. Además, su carne es más magra y menos grasa que la de otras razas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de grasas saturadas. La carne de ganado porcino criollo cuino es muy apreciada por su sabor intenso y su textura firme. Es ideal para asar, guisar o freír, y se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Desde tacos hasta chicharrones, la carne de cuino es un ingrediente versátil que puede dar un toque especial a cualquier comida. Además de su sabor y textura, el ganado porcino criollo cuino es una opción sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Al ser criado de manera tradicional, el cuino no requiere grandes cantidades de alimento ni de agua, lo que reduce su huella de carbono y su impacto ambiental. Además, al promover la cría de razas autóctonas, se fomenta la biodiversidad y se protege el patrimonio genético de México. En conclusión, el ganado porcino criollo cuino para sacrificio es una excelente elección para aquellos que buscan carne de alta calidad con un sabor único y una textura firme. Además, es una opción sostenible y respetuosa con el medio ambiente que promueve la biodiversidad y protege el patrimonio genético de México. ¡No dudes en probarla y disfrutar de su sabor auténtico!
Significado de GANADO PORCINO CRIOLLO CUINO PARA SACRIFICIO, DE T:
Definición: Sus scrofa vittatus Boie, 1828
Búsqueda personalizada
