El Significado que tiene:La carne seca de caballo es una forma de carne deshidratada que se obtiene a partir de la carne de caballo. Esta carne se somete a un proceso de secado que elimina la mayor parte de la humedad y la convierte en una especie de jerky o cecina. La carne seca de caballo es una fuente de proteína de alta calidad y es utilizada en algunos países como una delicadeza culinaria o como una forma de alimento para animales de compañía. Sin embargo, su consumo no es muy común en la mayoría de los países y su comercialización puede estar regulada por las leyes locales.Tambien se menciona cuando, 1. Masa muscular del macho equino de la especie 'Equus caballus', carne que ha sido cortada en capas delgadas, salada y secada para su conservación.Animal mamífero, herbívoro, de talla grande, aunque hay razas muy pequeñas; cuerpo tipo barril, un largo cuello que sostiene a la cabeza larga y delgada, ojos grandes, ubicados a los lados de la cabeza, lo que les brinda un campo visual de 350°, es dicromático; orejas medianas, posee un buen sentido auditivo; olfato bien desarrollado; patas largas, esbeltas y fuertes; tiene un solo dedo en cada pata, encerrado en el casco. Su boca alberga 14 dientes en cada maxilar; 6 incisivos en la parte delantera, 3 molares, 3 premolares y 2 caninos. La parte superior del cuello y cola están cubiertas de cerdas largas llamadas crines, que en el cuello van desde la cruz, hasta la frente, en donde forma un tupé, y en la cola, que es relativamente corta, la crin nace desde su base, hasta la punta, llegando en algunas razas hasta el suelo. Su pelo es corto y suave, de varios colores y combinaciones: negro, blanco, gris, café, rojizo, tanto en color liso como con grandes manchas. Fácilmente domesticable.Alzada 1.42 ¿ 1.63 m en promedio, máximo 1.70 m.Pesa de 300500 kg en promedio y hasta 900 kg.En el caso del caballo doméstico, el hombre suele controlar la reproducción, una vez que alcanza la madurez sexual, es él quien decide cuándo y con quién. Los caballos son físicamente aptos para la reproducción a los 18 meses y las yeguas entre los 1148 meses de edad, aunque pocas veces se le permite reproducirse antes de los 3 años de edad. Su periodo de gestación dura 320370 días.Es una especie que comparte el genoma con el asno, la cebra y la mula.2. Originario de la zona esteparia euroasiática de Polonia, a Mongolia. Domesticado posiblemente en el tercer milenio A. C., se encuentra actualmente en todos los continentes, con unas cuantas zonas donde existen en estado salvaje, aún habiendo sido introducidos en ellas, como en las costas de España y Francia, islas de North Carolina, oeste de Estados Unidos y áreas de Australia. La variabilidad en su peso, estatura y color, se debe a los cruzamientos que ha realizado el hombre para adaptarlo a los diferentes requerimientos. Se ha sugerido que su visión y oído son muy importantes para el animal, debido al tamaño de los órganos respectivos.3. La carne fileteada, seca y salada, se vende en zonas cercanas a los ranchos y se utiliza en el consumo humano, también puede deshebrarse a base de golpeo, formando la machaca de caballo.El caballo, en general, se utiliza para transporte, trabajo y para esparcimiento en carreras, salto, charrería y la llamada alta escuela. Se usa también en tareas de vigilancia y en los ejércitos, por su velocidad y capacidad de movimiento en plano y en zonas escarpadas. Su carne es comestible y muy codiciada en algunas culturas; se aprovecha también para alimento de animales, en forma directa o industrializada. El caballo es el animal doméstico que más servicios ha proporcionado al hombre.7. La carne de caballo posee cualidades nutritivas y organolépticas, bastante agua y pocos lípidos, es menos grasa que la de buey. Rica en glucógenos (tres veces más que la de buey), de sabor ligeramente dulce, además contiene mucho hierro.8. La carne seca es un resultado de las condiciones ambientales y de aislamiento, pues surge en las rancherías, donde no había frigoríficos para satisfacer la necesidad de preservar en buen estado la carne, y ante la imposibilidad de comérsela toda en uno o dos días.
La carne seca de caballo: una delicia poco conocida
Si eres amante de la carne, seguramente has probado diferentes tipos de carnes como la de res, cerdo, pollo, entre otras. Pero, ¿alguna vez has probado la carne seca de caballo? Probablemente no, ya que es un producto poco conocido en la mayoría de los países. Sin embargo, en algunos lugares del mundo, como en México, es un producto muy popular y apreciado por su sabor y valor nutricional.
La carne seca de caballo es un producto que se obtiene a partir de la carne de caballo deshidratada y curada. Se trata de un proceso de conservación que se lleva a cabo desde hace cientos de años, y que permite que la carne se mantenga en buen estado durante mucho tiempo. Además, este proceso le da a la carne un sabor único y una textura suave y jugosa.
En México, la carne seca de caballo se utiliza para preparar diferentes platillos, como tacos, burritos, quesadillas, entre otros. También se puede comer como snack, acompañada de una cerveza bien fría. Aunque para algunas personas pueda parecer un poco extraño, la verdad es que la carne seca de caballo es muy sabrosa y nutritiva.
En cuanto a su valor nutricional, la carne seca de caballo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es baja en grasas y calorías, por lo que es una opción ideal para quienes buscan una alimentación saludable y equilibrada.
Si te animas a probar la carne seca de caballo, puedes buscarla en tiendas especializadas en productos mexicanos o en tiendas en línea. También puedes intentar prepararla en casa, aunque el proceso de deshidratación y curado puede ser un poco complicado para quienes no tienen experiencia.
En definitiva, la carne seca de caballo es una delicia poco conocida que vale la pena probar. Si te gusta experimentar con diferentes sabores y texturas, no dudes en darle una oportunidad. ¡Te sorprenderá!