Definición de HEMBRA BOVINA DE DESECHO

Significado Principal:

Una hembra bovina de desecho es un animal que ha alcanzado el final de su vida productiva en la industria ganadera y se considera inapropiado para su uso en la producción de carne de calidad. Estos animales pueden ser sacrificados y procesados para su uso en productos cárnicos de menor calidad, como embutidos o alimentos para mascotas. La identificación y eliminación adecuada de las hembras bovinas de desecho es importante para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos cárnicos.

Definición Completa:

1. Hembra de ganado bovino Bos taurus, sin que se haya obtenido la raza a la cual pertenece, adulta mayor de 36 meses de edad, cuya vida útil productiva y reproductiva ha finalizado (en algunos casos disminuye o se pierde la producción a causa de alguna enfermedad o debido a una inadecuada nutrición), lo que hace incosteable su permanencia en el hato. Generalmente termina en el rastro, constituyéndose así en animal de abasto.Mamífero rumiante, de apariencia voluminosa y con abundante carne y grasa. Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad de temperamento tranquilo o apático. Cabeza proporcionalmente pequeña, corta y ancha; orejas cortas no pendulosas; cuernos cortos y finos; cuello corto a mediano; línea dorsal, es una sola línea horizontal; tórax amplio y con costillas bien arqueadas; pecho ancho y profundo; espaldas musculosas; grupa amplia y horizontal; cuarto posterior muy desarrollado; cola de inserción a nivel, corta y gruesa; miembros cortos y de huesos gruesos; cuero textura espesa, por lo general sin pigmentar; cobertura pilosa, pelos relativamente largos, rizados y ondulados; color, piel y pelos de diversos tonos del blanco al rojo, a veces con manchas negras, excepto en algunas razas negras.2. Parece provenir del uro o buey salvaje, que existía en Europa. Los bovinos americanos provienen todos del ganado vacuno traido por los primeros colonos españoles. .3. Animal destinado al sacrificio.7. La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina.

Información Adicional:

¿Qué es una hembra bovina de desecho?

Si eres un amante de la carne de res, seguramente has escuchado hablar de las hembras bovinas de desecho. Pero, ¿sabes realmente qué son?

Una hembra bovina de desecho es aquella que ha llegado al final de su vida productiva en la industria de la carne. Estas vacas han sido utilizadas para la producción de leche y/o carne durante varios años, pero ya no son rentables para los productores.

Por lo general, las hembras bovinas de desecho son sacrificadas y su carne se utiliza para productos procesados como hamburguesas, salchichas y embutidos. Aunque su carne no es tan tierna como la de una vaca joven, sigue siendo una fuente de proteínas y nutrientes importantes.

¿Por qué se utilizan las hembras bovinas de desecho?

La industria cárnica utiliza las hembras bovinas de desecho porque son una fuente rentable de carne. Como estas vacas ya no son rentables para la producción de leche, su carne es una forma de obtener beneficios de su vida productiva pasada.

Aunque la carne de las hembras bovinas de desecho no es tan tierna como la de una vaca joven, todavía se puede utilizar para productos procesados como hamburguesas y salchichas. Además, su carne es más económica que la de una vaca joven, lo que la hace más atractiva para los consumidores con un presupuesto limitado.

¿Es segura la carne de las hembras bovinas de desecho?

La carne de las hembras bovinas de desecho es segura para el consumo humano siempre y cuando se prepare adecuadamente. Como con cualquier carne, es importante cocinarla a la temperatura correcta para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Además, la industria cárnica está regulada por las autoridades sanitarias para garantizar la seguridad de los productos cárnicos. Esto significa que la carne de las hembras bovinas de desecho es sometida a pruebas y controles de calidad antes de ser vendida al público.

Conclusión

Aunque las hembras bovinas de desecho no son tan populares como las vacas jóvenes en la industria cárnica, siguen siendo una fuente importante de carne para productos procesados. Su carne es más económica y todavía tiene valor nutricional para los consumidores.

Si decides consumir carne de hembras bovinas de desecho, asegúrate de cocinarla adecuadamente y comprarla de fuentes confiables. De esta manera, podrás disfrutar de una comida sabrosa y segura.

Definición Alternativa:

Bos taurus Linnaeus, 1758