Definición de MACHO CAPRINO TOGGENBURG EN ENGORDA, PASTOREO

1. Macho adulto, de ganado caprino de la especie 'Capra hircus', raza Toggenburg, de más de tres meses a un año de edad.Estos animales son criados en un sistema de producción de pastoreo, cuya característica es que la alimentación de los animales se basa exclusivamente en el pastoreo de la pradera cultivada, siendo o no suplementada en corral. El tener una fuente segura de forraje durante todo el año y principalmente durante el invierno o las épocas críticas, es uno de los puntos clave de la producción. Este sistema se basa en la filosofía de producir leche a base de forraje barato y por otro lado hacerlo a través de inversiones lo más bajo posible.Raza de perfil recto o subcóncavo, de aptitud preferentemente láctea, acreditada como la más antigua de las cabras lecheras. Las capas suelen ser castaño claro o pardo más o menos oscuro, bandas blancas o grises en cada lado de la cara, que va desde arriba de la oreja hasta el morro; un triángulo blanquecino en cada lado de la cola, sus piernas blanco amarillento abajo de la mitad de la rodilla. El pelo es corto o mediano, más largo en los machos, suave, fino y lacio. Puede ser acorne, en caso de tener, estos son pequeños y en forma de sable. Las orejas son cortas, erectas y dirigidas hacia delante, blancas, con manchas oscuras en el centro; cuello de longitud mediana, delgado y fuerte. El cuerpo es amplio y alargado, de extremidades cortas, finas y potentes. Mamas voluminosas y globosas, sin división, amplia, fuertemente adherida, de textura suave, flexible y elástica, con pezones uniformes, cilíndricos y tamaño medio.Medidas: alzada a la cruz en machos, de 7585 cm, en hembras, de 6570 cm. Peso vivo: machos, de 7080 kg, hembras, de 4560 kg, y el cabrito al nacer 3.5 kg en promedio. Producción láctea anual: de 700790 litros, con un índice del 3.03.2% de materia grasa. De 1.6% es su índice de prolificidad.2. Originaria del valle Toggenburg, en Suiza. Obtenida a partir de cruzamientos entre cabaras de Saint_Gall y Saanen. Se comporta mejor en climas templados o fríosy en un sistema de producción estabulado.3. Animal destinado paraa la producción de carne. La carne es de consumo humano. La piel se usa en la elaboración de calzado, confección de prendas de vestir, así como en la elaboración de algunos productos artesanales, para lo cual también llegan a utilizarse los cuernos y las pezuñas.