Definición de macho-ovino-charollais-finalizado

1. Macho de ganado ovino, raza 'Charollais', que ha alcanzado el peso determinado por el productor para su envio al rastro o para su venta. Mamífero, rumiente, cuyo propósito fundamental es la producción de carne. Presenta lomo ancho y largo. Cabeza desprovista de lana y a menudo de pelo, presentando una pigmentación rosa o gris y a veces pequeños puntos negros. Frente amplia y orbitas separadas. Las orejas son finas, largas y móviles, del mismo color que la cabeza. Cuello medianamente largo, musculoso en el macho y bien asentado sobre los hombros. El tronco es largo, sostenido por una línea dorsolumbar musculosa. El pecho es amplio y profundo. Las espaldas muy unidas al tronco. Piernas con excelente desarrollo muscular. Extremidades desprovistas de lana, bastante cortas, pigmentadas, pero nunca muy oscuras. Buenos aplomos. Lana muy corta y fina (29 micras). Presentan un buen promedio de fecundidad, y gran precocidad sexual. Productores de una excelente canal. Su lana en los animales puros es baja, sin embargo en las cruzas de otras razas con carneros 'Charollais', los corderos heredan la calidad de lana de las madres.Peso promedio machos adultos: 110160 KgPeso promedio hembras adultas: 80110 KgAnimales cuyo manejo puede hacerse tanto en sistemas de pastoreo como estabulado.Comúnmente, los machos se emplean como sementales terminales para el cruzamiento industrial, ya que proporcionan una excelente aptitud cárnica a su descendencia, tienen un rápido crecimiento, una gran conformación y originan excelentes canales.Los corderos mantienen niveles de crecimiento muy alto (>300 g/día), tienen elevados pesos al destete y producen canales de muy buena calidad, con lomo muy ancho y largo. Por ser una raza precoz de rápido crecimiento, los corderos para abasto deben ser sacrificados cuando alcanzan los 4045 kg para evitar que se engrasen demasiado, y cumplir con estándares de calidad.Las hembras poseen excelentes cualidades maternales, prolificidad, rusticidad y buena capacidad lechera, tiene alta fertilidad y paren con facilidad crías que tienen un instinto muy fuerte de sobrevivencia. Las corderas son bastante precoces gestándose a los 7 meses y pariendo al año de edad.2. Raza desarrollada a principios del siglo XX en la región de Borgoña, en Francia, en la misma región donde se desarrolló el ganado vacuno 'Charollais'. Se creo mediante la cruza de la raza local Landrace con individuos de tipo Leicester de lana larga. En algunos lugares se le conoció inicialmente como el Mouton Charolais. No fue sino hasta 1963 que se le da el nombre definitivo y en 1974, que se reconoce como raza por el Ministerio de Agricultura. A nuestro país fueron introducidos en 1995 y en la actualidad se emplean líneas europeas que se explotan en los estados de Aguascalientes, Chihuahua, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Nuevo León ,Puebla, Querétaro y Veracruz. Esta raza es considerada con futuro comercial.3. Animal criado para el abasto de carne.7. Cada 100 gr de carne magra sin hueso de ovino contiene 136 kilocalorías, 19 % de proteínas, 65 mcg de colesterol, 6.1% de grasas, de las cuales 4 gr son de grasa saturadas, 2 gr de grasa monoinsaturadas y 0.1 gr de grasas polinsaturadas; 2.2 mg de hierro, 15 mg, de magnesio, 75 mg de sodio, 295 mg de potasio, 2.9 mg de niacina y pequeñas cantidades de tiamina y riboflavina.8. A principios del siglo XIX, en Francia se cruzó la raza local 'Landrace' con la 'Leicester', de lana larga, para crear una oveja con carne de las mejores característcias. Iniciada en 1897, la 'Charollais' fue mejorada aún más en el Reino Unido y exportada a Canadá desde 1994 como embrión para trasplante.

¡Conoce todo sobre el macho ovino Charollais finalizado!

Si eres un amante de la carne de cordero, seguramente has oído hablar del macho ovino Charollais finalizado. Este tipo de carne es altamente valorado por su sabor, textura y calidad nutricional. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este tipo de carne.

¿Qué es el macho ovino Charollais finalizado?

El macho ovino Charollais finalizado es un tipo de carne de cordero que se caracteriza por tener una gran calidad nutricional, un sabor intenso y una textura suave. Este tipo de carne se obtiene de ovejas de la raza Charollais, que se crían en condiciones óptimas para garantizar su bienestar y salud.

¿Cómo se obtiene la carne de macho ovino Charollais finalizado?

La carne de macho ovino Charollais finalizado se obtiene de ovejas que han sido criadas en pastos naturales y alimentadas con una dieta equilibrada y saludable. Estos animales se crían en libertad y se les proporciona un cuidado especial para garantizar su bienestar y salud.

Una vez que los animales han alcanzado el peso adecuado, se procede a su sacrificio en condiciones óptimas de higiene y seguridad. La carne se somete a un proceso de maduración en frío para garantizar su sabor y textura.

¿Por qué la carne de macho ovino Charollais finalizado es tan valorada?

La carne de macho ovino Charollais finalizado es altamente valorada por su sabor intenso y suave, su textura suave y jugosa, y su gran calidad nutricional. Esta carne es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Además, la carne de macho ovino Charollais finalizado se obtiene de animales criados en condiciones óptimas de bienestar y salud, lo que garantiza su calidad y sabor.

¿Cómo se puede cocinar la carne de macho ovino Charollais finalizado?

La carne de macho ovino Charollais finalizado es muy versátil y se puede cocinar de muchas formas diferentes. Algunas de las formas más populares de cocinar esta carne son:

Asada al horno con hierbas aromáticas y especias.
Guisada con verduras y legumbres.
A la parrilla con un toque de sal y pimienta.
En albóndigas o hamburguesas.

En cualquier caso, es importante cocinar la carne de macho ovino Charollais finalizado a fuego lento y con cuidado para garantizar su sabor y textura.

Conclusión

La carne de macho ovino Charollais finalizado es una de las carnes más valoradas por los amantes de la carne de cordero. Su sabor intenso y suave, su textura suave y jugosa, y su gran calidad nutricional la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Si aún no has probado la carne de macho ovino Charollais finalizado, ¡no esperes más para hacerlo! Te aseguramos que no te arrepentirás.

Definición de MACHO OVINO CHAROLLAIS FINALIZADO