Definición de PATO CORREDOR INDIO, HUEVO DE

1. Cuerpo elipsoide ligeramente puntiagudo, formado por un embrión (yema) y una sustancia rica en albúmina (clara), protegidas ambas por una cáscara caliza porosa (cascarón) que pone la hembra de la especie Anas platyrhynchos, raza Corredor Indio; el cual, después de mantenerse en incubadora, da origen a un pollito de dicha raza y especie. También puede producir huevo infértil para plato.Ave de pico ancho y aplanado, el cuello y las patas son cortos, y el cuerpo fino, alargado, redondeado; camina erguido. Como todo pato, es de hábitos acuáticos, buena nadadora y buceadora, de típica silueta de vuelo, alas situadas más atrás y cuello extendido. La raza Corredor Indio, productora de huevo, alcanza la madurez sexual alrededor de los seis meses; dependiendo de la pureza de la raza, pueden, en algunos casos, llegar a sobrepasar los 300 huevos de puesta al año. Los huevos pueden ser; blancos, grisáceos, azules o verdes claros y con un peso de 71 gr. El periodo de incubación suele ser de cuatro semanas, aproximadamente.Se alimenta de peces, crustáceos, moluscos, insectos y plantas acuáticas. En los criaderos se le proporciona forrajes y semillas. Su plumaje es impermeable debido a que su glándula uropigial, situada debajo de la cola, produce una sustancia grasa, la cual recogen con el pico y la esparcen por todo el plumaje.2. Animal de granja. Desciende directamente del ánade real o azulón. La raza Corredor Indio ha sido desarrollada para la producción de huevo por lo que es más ligera que las razas desarrolladas para carne o para doble propósito. En esta raza, sólo en el caso de las aves destinadas a reproducir la parvada, el macho vive con varias hembras, por lo común seis; la hembra dedicada a la producción de huevo para plato se desarrolla separada del macho. Los pollitos machos que no se requieren como reproductores son vendidos a productores ajenos al productor de huevo.3. El huevo no fertilizado se utiliza en el consumo humano y, principalmemnte, en la industria alimenticia. El huevo ferilizado es para la reproducción de la parvada.7. El huevo contiene, por cada 100 g de peso neto en crudo: 12.8.g de proteínas, 13.7 g de grasas totales (compuestas de 884 mg de colesterol, 3.68 g de ácidos grasos saturados, 6.08 g de ácidos grasos monoinsaturados y 0.56 de ácido linoleico poliinsaturado), minerales (contiene 64 mg de calcio, 3.9 mg de hierro, 16 mg de magnesio, 146 mg de sodio, 222 mg de potasio, 1.41 mg de zinc) y vitaminas (70 mg de retinol, 0.16 mg de tiamina, 0.40 mg de riboflavina, 0.2 mg de niacina, 0.25 mg de piridoxina, 80 µg de ácido fólico y 5.4 mg de cobolamina).