Definición de POLLO NEW HAMPSHIRE FINALIZADO

1. Pollo de la especie 'Gallus gallus', subespecie 'domesticus', raza New Hampshire, que no ha llegado al estado adulto, que fue sometido a un ciclo de engorda de aproximadamente ocho semanas y que ha reunido el peso deseado para formar parte del mercado de abasto.Ave doméstica, de plumaje en general castaño rojizo, su plumaje es ceñido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas. En las hembras la parte inferior del cuello las plumas son punteadas de negro; orejillas rojas; cresta mediana y simple; patas, pico y piel de color amarillo. Huevos tamaño medianogrande de color marrón, con un peso de 5560 g; alta incubabilidad; crecimiento y emplumaje rápidos y completos; madurez temprana; baja mortalidad en los pollitos. Es un animal de tamaño mediano a grande, ágil, fuerte, con la línea del dorso cóncava y cuerpo redondeado. De extrema rusticidad, adaptable al clima de nuestro suelo y utilizado con doble propósito, es decir dedicada a producir carne y huevos.2. Raza seleccionada en los Estados Unidos. El mejor clima para su desarrollo es el cálido y el semitemplado.3. Animal destinado para el abasto de carne.7. La carne de gallina contiene 28.1% de proteínas, 10.9% de grasas, de las cuales 78 mg corresponden a colesterol; cada 100 g contienen, además, 26 mg de calcio, 1.8 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 282 mg de potasio, 2.9 mg de zinc, 20 mcg de retinol, 0.05 mg de tiamina, 0.17 mg de riboflavina, 5.3 mg de niacina, 0.4 mg de piridoxina, 7 mcg de ácido fólico y 0.34 mg de cobalamina.La carne de pollo, en promedio, contiene 18.6% de proteínas, 15.1% de grasas, de las cuales son 75 mg de colesterol; y cada 100 g de carne contienen 11 mg de calcio, 0.9 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 189 mg de potasio, 1.31 mg de zinc, 41 mcg de retinol, y cantidades similares a la carne de gallina de los elementos del complejo B. Esto es, aunque más suave, es menos nutritiva que la de gallina.El huevo contiene 12% de proteínas y 11% de grasas, de las cuales 548 mg corresponden a colesterol; grasa y colesterol sólo en la yema; cada 100 g contienen 56 mg de calcio, 2.1 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 130 mg de potasio, 1.44 mg de zinc, 156 mcg de retinol, que hay sólo en la yema; es una rica fuente de ácido fólico, con 65 mcg, la mayor parte en la yema.8. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que 'esta criatura de Occidente', había sido introducida en China hacia el año 1400 a.C. En tallas babilónicas del año 600 a.C., aparecen gallinas, que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a.C. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo ha sido considerado un símbolo de valor. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. El gallo fue el emblema de la I República francesa.Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.