El Significado que tiene:El semental porcino de traspatio es un macho reproductor de cerdo criado en un ambiente de patio trasero o en una pequeña explotación porcina. Estos sementales son seleccionados cuidadosamente por su genética y su capacidad para producir crías saludables y robustas. En el contexto de la industria porcina, los sementales porcinos de traspatio son altamente valorados por su capacidad para mejorar la calidad de la carne y la fertilidad de las cerdas. Además, su crianza en un ambiente más natural y sin el uso excesivo de hormonas y otros productos químicos, los convierte en una opción más saludable y sostenible para la producción de carne de cerdo.Tambien se menciona cuando, 1. Macho adulto de la especie 'Sus scrofa (doméstica)', con capacidad reproductiva destinado a montar, cargar o fecundar; generalmente criollo, sin raza definida. Se encuentra en sistemas de producción tradicional, en la cual la producción de cerdos se destina a la venta al destete y a la engorda tradicional del destete a la finalización, generalmente en traspatio. Sistema que se caracteriza por la escaza o nula existencia de construcciones, las cuales son rudimentarias, poca inversión de capital y nula o escaza asistencia técnica. Es practicado por pequeños productores; está basado en la alimentación con desperdicios, su manejo es precario, escaso control reproductivo. Cuando el animal alcanza el peso deseado generalmente es comercializado en mercados locales.Mamífero, ungulado no rumiante, omnívoro, de cuerpo grueso, alargado y cubierto de cerdas duras, cabeza grande en forma de embudo, cuello corto, el hocico es móvil truncado distalmente con un cartílago terminal en forma de disco, ojos pequeños, nariz aplanada, orejas triangulares, patas cortas y fuertes, cada una con cuatro pezuñas, de las que sólo aprovecha dos para apoyarse y cola en espiral, delgada, pequeña en ocasiones presentan una crin y pelos en la punta; estómago simple compuesto por dos cámaras. De muchas razas y colores, las orejas pueden ser erectas o caídas, poseen gran número de glándulas mamarias y tienen una trompa característica, piel fina y cerdas pesadas. En general los machos son más grandes que las hembras. Son muy prolíficos, pesados, de rápido crecimiento, criaturas gruñonas criadas principalmente con el propósito de proveer carne. Generalmente las hembras pueden producir una camada por año, generalmente de 4 a 8 crías. A diferencia del resto de los ungulados permanecen por 3 a 4 meses antes de ser destetados. La madurez sexual la alcanzan a los 8 a 10 meses, pero las hembras no se aparean sino hasta alrededor de los 18 meses. Por su parte los machos no están en condiciones de competir exitosamente para aparearse hasta no alcanzar la talla adulta.2. Se cree que esta población fue originada a partir de individuos traídos a México por los conquistadores españoles, descendientes de dos suidos salvajes, una especie europea y la otra del sureste asiático. Sin embargo, existen restos óseos que se remontan antes de la llegada de los españoles, lo que hace sospechar su existencia autóctona. En México esta especie se encuentra distribuido casi en todo el país.3. Animal criado para la reproducción.La carne fresca se utiliza para consumo humano, además de procesarse para la elaboración de carnes frías y embutidos; se prepara chanfaina (embutidos), con las vísceras abdominales del cerdo, rellenando con éstas el estómago y los intestinos del mismo animal. El lardo (grasa animal) mezclado con la carne magra se utiliza en la preparación de chorizos. Además se utiliza para preparar chicharrón que es un producto elaborado con la piel cuando ya se han eliminado los pelos o cerdas de esta. También se mezclan residuos de la piel y subproductos del cerdo para preparar chicharrón prensado. La producción de cerdo es importante, no solo por la obtención de carne, sino por la gran cantidad de otros productos que se aprovechan de éste, se dice que esta especie es uno de las pocas que se aprovecha al 101%. Su aprovechamiento deriva de diversas industrias tales como: la carne además de su consumo directo, es utilizada en la industria de empacado de carnes, salchichonería y embutidos; la fabricación de cepillos, brochas y pinceles, donde se aprovechan las cerdas como materia prima; de los huesos y piel se obtiene goma que se utiliza en el engomado de la fabricación de papel, guantes, zapatos, bolsas y artículos deportivos. La harina de los huesos del cerdo se utiliza en la elaboración de esmalte, vidrios, agentes limpiadores; su pasta como agentes de filtro de sistemas de purificación de agua, así como en la elaboración de fertilizantes y en la elaboración de botones; la sangre se emplea en la fabricación de adhesivos para insecticidas y maderas; la piel se utiliza en la industria de la peletería para, fabricar prendas de vestir, carteras, bolsos, maletas, guantes, entre otros artículos. El excremento de porcino de granja, se utiliza como abono para la tierra. Además es utilizado como gas para producir energía eléctrica, a base de descomposición y combustión en fosa séptica produciendo la energía.Además de los productos ya mencionados, existen otros, que se obtienen y utilizan en beneficio de la salud del ser humano, por ejemplo: de los huesos y la piel se obtiene una gelatina que se utiliza en la elaboración de cápsulas para medicamentos . La piel es utilizada en la elaboración de apósitos para su empleo como xenoinjertos en humanos; las glándulas sirven para preparar productos medicinales. Se obtiene la insulina, que se utiliza en el tratamiento de la diabetes en humanos. De los intestinos se extrae una sustancia llamada heparina, que sirve para evitar la formación de coágulos en la sangre. Del corazón, se obtienen válvulas que se pueden poner en el corazón de los humanos.Por la compatibilidad con el ser humanos se considera el animal ideal para xenotransplantes a humanos, posibilidad aún incierta por factores sanitarios pero que sigue en investigación, para ello se utilizan cerdos miniatura como animales para pruebas de laboratorio en investigaciones científicas, debido a que el desarrollo de algunos de sus órganos son parecido al del ser humano.7. La carne de cerdo es fuente de proteína (en 100 gr de carne, se puede encontrar hasta un 52% de proteína), vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, zinc).
El semental porcino de traspatio: una opción rentable y sostenible para la cría de cerdos
Si estás pensando en empezar una granja porcina, debes considerar la opción de criar sementales porcinos de traspatio. Aunque no son tan populares como los sementales de raza pura, tienen muchas ventajas que los hacen una opción rentable y sostenible.
¿Qué es un semental porcino de traspatio?
Un semental porcino de traspatio es un cerdo macho que ha sido criado en condiciones naturales, en vez de en una granja especializada. Estos cerdos no tienen un linaje específico, sino que son el resultado de la cría natural entre cerdos de diferentes razas.
¿Por qué elegir un semental porcino de traspatio?
La cría de sementales porcinos de traspatio tiene varias ventajas:
Menor costo: los sementales porcinos de traspatio son más económicos que los de raza pura, ya que no tienen un linaje específico.
Mejor adaptación: al haber sido criados en condiciones naturales, estos cerdos tienen una mejor adaptación a diferentes climas y condiciones.
Menor riesgo de enfermedades: al no estar concentrados en una granja especializada, los sementales porcinos de traspatio tienen un menor riesgo de enfermedades.
Sostenibilidad: la cría de sementales porcinos de traspatio es más sostenible, ya que no se depende de la importación de semen de otros países.
Mayor calidad de carne: la carne de los sementales porcinos de traspatio es de mayor calidad, ya que han sido criados en libertad y han tenido una alimentación más variada.
Cómo criar sementales porcinos de traspatio
La cría de sementales porcinos de traspatio es similar a la cría de cerdos en general, pero hay algunas consideraciones especiales:
Elegir los cerdos adecuados: es importante elegir cerdos que estén en buena salud y que tengan un buen temperamento.
Proporcionar un espacio adecuado: los sementales porcinos de traspatio necesitan espacio para moverse y explorar. Deben tener acceso a un área al aire libre donde puedan pastar y revolcarse en el barro.
Alimentación adecuada: los sementales porcinos de traspatio necesitan una alimentación adecuada que incluya una variedad de alimentos, como frutas, verduras y cereales.
Control de la reproducción: es importante controlar la reproducción de los sementales porcinos de traspatio para evitar la consanguinidad y mantener la diversidad genética.
Conclusión
La cría de sementales porcinos de traspatio es una opción rentable y sostenible para la cría de cerdos. Aunque no son tan populares como los sementales de raza pura, tienen muchas ventajas que los hacen una opción atractiva para los pequeños productores. Si estás pensando en empezar una granja porcina, deberías considerar la opción de criar sementales porcinos de traspatio.
