Definición de TERNERA

Significado Principal:

La ternera es un término utilizado para referirse a la carne de vaca joven, generalmente de menos de un año de edad. Es una carne tierna y suave, con un sabor delicado y bajo en grasas. La ternera se utiliza comúnmente en platos como filetes, guisos y estofados, y es una opción popular para aquellos que buscan una carne magra y saludable. Además, la ternera es rica en nutrientes importantes como proteínas, hierro y vitaminas del complejo B, lo que la convierte en una opción nutritiva para una dieta equilibrada.

Definición Completa:

1. Bovino joven, hembra o macho, de ganado bovino, Bos taurus, sin que se haya obtenido la raza a la cual pertenece; con una edad entre siete y doce meses, cuyas canales, en caso de sacrificio, no excedan de 150 Kg; su alimentación, cuidado y mantenimiento se da en un lugar acondicionado para tales fines (establo). No hay una definición internacionalmente aceptada, de ternera. El punto de partida más común son las dos semanas de edad. Cualquier animal más joven que eso se considera que es demasiado insípido y antieconómico. La ternera blanca, es a partir de crías alimentadas solamente con leche, lo que forzosamente limita su edad máxima permisible.La mayoría de las terneras comercializadas con más de ocho semanas, son engordadas con grano. No se le administra forraje y se le pone un bozal, en caso de permitirles ir a los pastos. Este tipo de ternera es criada hasta producir una canal de 115 a 135 kilogramos. En algunos países las canales de terneras se refrigeran con sus pieles para prevenir la deshidratación, lo que causa una clara y deseable acidez de la carne.Los bovinos son especies de mamíferos terrestres de tamaño conspicuo, que se caracterizan por tener un cuerpo macizo, hocico casi siempre bien desarrollado, no tienen lagrimales, dos pares de mamas, dos cuernos insertados sobre el cráneo, detrás de las órbitas oculares, más o menos transversales respecto al plano sagital; tienen cola generalmente larga y no siempre terminada con un mechón de pelos.2. Hay varias especies originarias de Europa, Asia y África, de las cuales el europeo y el cebú asiático, y sus híbridos, son los que se han desarrollado en México; de América del Norte es originario el bisonte, en peligro de extinción, y con pocos ejemplares en México, que se están hibridando con algunas razas europeas.

Información Adicional:

Descubre todo lo que necesitas saber sobre la ternera

¡Bienvenidos a este artículo sobre la ternera! Si eres un amante de la carne, seguramente te encantará conocer más sobre este tipo de carne roja que es muy popular en todo el mundo. A continuación, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la ternera, desde su origen hasta cómo cocinarla de manera deliciosa.

¿Qué es la ternera?

La ternera es la carne que se obtiene de los terneros, es decir, los animales bovinos que tienen menos de un año de vida. Esta carne es muy tierna y sabrosa, por lo que es muy apreciada en la gastronomía de muchos países. Además, es una fuente importante de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.

Origen de la ternera

El origen de la ternera se remonta a la domesticación del ganado bovino hace miles de años. Desde entonces, esta carne ha sido muy valorada en muchas culturas, como la europea y la americana. Hoy en día, la ternera se produce en muchos países del mundo y es un alimento muy popular en la mayoría de las cocinas.

Cómo cocinar la ternera

La ternera se puede cocinar de muchas maneras, desde asada en el horno hasta frita en la sartén. Una de las formas más populares de cocinar la ternera es a la parrilla, ya que se consigue un sabor delicioso y una textura muy tierna. También se puede cocinar a fuego lento en una olla o guisada con verduras y vino tinto.

Beneficios de la ternera

La ternera es una carne muy nutritiva y saludable, ya que es rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una excelente opción para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Conclusión

En resumen, la ternera es una carne muy apreciada en todo el mundo por su sabor y su textura tierna. Además, es una fuente importante de nutrientes y es baja en grasas saturadas y colesterol. Si te gusta la carne, no dudes en probar la ternera en tus recetas favoritas y disfrutar de sus beneficios para la salud.

Definición Alternativa:

Bos taurus Linnaeus, 1758