El Significado que tiene:El vientre bovino Nellore de desecho se refiere a la porción del estómago de la vaca Nellore que no es apta para consumo humano y que se utiliza principalmente para la elaboración de alimentos para animales o como abono orgánico. Esta parte del animal es rica en nutrientes y proteínas, lo que la convierte en una excelente fuente de alimento para otros animales. Sin embargo, debido a que no cumple con los estándares de calidad requeridos para el consumo humano, se considera un subproducto de la industria cárnica. El vientre bovino Nellore de desecho se obtiene después de la matanza del animal y es procesado para su posterior uso en la industria alimentaria y agrícola.Tambien se menciona cuando, 1. Hembra de ganado bovino, de la subespecie Bos taurus indicus, raza nelore; su vida útil productiva y reproductiva ha finalizado (en algunos casos disminuye o se pierde la producción por enfermedad o por inadecuada nutrición), lo que hace incosteable su permanencia en el hato. Generalmente termina en el rastro, constituyéndose así en animal de abasto.Mamífero rumiante, originario de la India, de aspecto vigoroso y con gran desarrollo muscular y corporal; cabeza no muy ancha, con cara alargada, frente ancha y morro fino; cráneo de perfil rectilíneo; ojos grandes de forma elíptica, con expresión de mansedumbre; orejas de tamaño mediano; cuernos cortos, gruesos y puntiagudos en el macho, en las hembras ligeramente inclinados hacia atrás. La raza Nelore es la que presenta los cuernos más pequeños de todas las razas Cebú; cuello corto y grueso, con papada grande y suelta que se inicia en la garganta y termina en la entrada del pecho. Giba de buen tamaño, sobre todo en los machos, en los que tiene forma de riñón. Tórax bien desarrollado y profundo; dorso y lomo recto; grupa caída, con cuartos bien llenos y carnosos; cola fina y larga. El color varía de blanco a gris plateado, presentando el hocico, la piel alrededor de los ojos, orejas, cuernos, cola y pezuñas, negras. En los machos de color gris acerado, presentan tonos más oscuros en la cabeza, cuello, espalda y grupa. Son animales de temperamento tranquilo, gustan de la compañía del hombre y responden bien al buen trato.Las adultas puede pesar 500600 kilogramos.2. Se originó en los distritos de ese mismo nombre en la India, especialmente en la costa sur, en la provincia de Madras (India). En Brasil algunos autores lo empezaron a denominar Nelore, como sinónimo de Ongole, a un importante grupo étnico introducido desde ese distrito.Es el segundo grupo racial más popular en México, dentro del grupo de las razas cebuínas, habiendo desplazado al Indobrasil.3. Animal destinado al sacrificio.7. La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina; más pequeñas cantidades de los demás elementos del complejo B.8. En su país de origen, las hembras de esta raza, perfeccionaron su aptitud lechera, citándose a veces vacas cuya producción sobrepasó los 1 200 kg por lactancia, con un promedio de 4 kg diarios; existen ejemplares de hasta 1 600 kilogramos. Se ha obtenido el mejor perfeccionamiento de la raza con buenos tipos de animales productores de carne, desde luego, en zonas tropicales.La fuerza de la selección natural, que por siglos se ejerció en el medio hostil de la India, sirvió a los antecedentes del actual Nelore, para modelarlo anatómica y fisiológicamente conforme a un común denominador: gran capacidad física para acrecentar la supervivencia, traducida por singulares aptitudes de vigor, fertilidad y longevidad, condiciones que le dieron base a un temperamento activo, gran sobriedad y considerable resistencia a la acción negativa de la ecología.Comentario: existe la estirpe mocha que avanza a buen ritmo. En Brasil se le ha utilizado para la creación de la raza Simbrasil, que combina esta raza con la Simmental, así como la raza Canchim que combina Charolais con la Nelore, siendo las proporciones de sangre en cada caso de 5/8 el Europeo y 3/8 el Nelore.
¡Conoce todo sobre el Vientre Bovino Nellore de Desecho!
Si eres un amante de la carne de res, seguramente has escuchado hablar del Vientre Bovino Nellore de Desecho. Este corte de carne es muy popular en países como Brasil, Argentina y México, y se ha convertido en una opción favorita para aquellos que buscan una carne sabrosa y económica.
El Vientre Bovino Nellore de Desecho es una pieza de carne que se encuentra en la parte inferior del abdomen de la vaca. Es una carne muy jugosa y rica en sabor, pero también es una de las partes más económicas del animal.
A pesar de que el Vientre Bovino Nellore de Desecho es una carne económica, no significa que sea de baja calidad. De hecho, esta carne es muy valorada en la industria cárnica debido a su sabor y textura. Además, es una carne muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde guisos y estofados hasta asados y barbacoas.
Para preparar el Vientre Bovino Nellore de Desecho, es importante cocinarlo a fuego lento y durante un tiempo prolongado para que la carne se ablande y se vuelva más tierna. También es recomendable marinar la carne antes de cocinarla para que absorba más sabor.
En resumen, el Vientre Bovino Nellore de Desecho es una opción económica y deliciosa para aquellos que buscan una carne sabrosa y versátil. Si aún no lo has probado, ¡anímate a hacerlo y sorpréndete con su sabor!
