El Significado que tiene:El vientre ovino de carne es una pieza de carne procedente de la zona abdominal de la oveja. Es una parte muy valorada en la gastronomía debido a su textura suave y jugosa, así como a su sabor intenso y característico. Esta carne es rica en proteínas y nutrientes esenciales para el organismo, por lo que se considera una opción saludable para incluir en la dieta. Además, el vientre ovino de carne puede prepararse de diversas formas, como asado, estofado o a la parrilla, lo que la convierte en una opción versátil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.Tambien se menciona cuando, 1. Hembra fértil de ganado ovino, de la especie 'Ovis aries', sin que se haya obtenido la raza productora de carne a la que pertenede, y que se utiliza como reproductora desde su primer parto en adelante, y cuya función es proporcionar nuevas crías al hato. Se caracteriza porque el ganado tiene como función zootécnica la producción cárnica. Esta especialización procura obtener una elevada proporción de carne de la mejor calidad desarrollando las regiones más valiosas que corresponden: a) Primero a los cuartos posteriores, b) segundo a las regiones de dorso, lomo y pecho, y c) con menor valor espalda y cuello. Para este caso la producción de lana queda en un plano secundario. Generalmente son de cabeza pequeña, patas finas y cortas, costillar amplio, grupa ancha, con muy buena conformación cárnica, buena prolificidad, rápido crecimiento y excelente conversión de alimento en carne.Mamífero, ungulado, con extremidades acabadas en pezuñas y dotados de un número par de dedos. Rumian la comida, carecen de incisivos superiores y tienen un estómago formado por cuatro cámaras. Tiene cuernos no ramificados permanentes; los del macho suelen ser robustos, curvados y en espiral, mientras que los de la hembra son cortos y menos curvados. De cuerpo cilíndrico, fuerte y musculoso, cubierto de lana, con la cabeza en forma de embudo y orejas triangulares, ligeramente alargadas y pequeñas, hocico alargado, patas cortas, cola pequeña. Su tamaño y color varía de acuerdo a la raza, pudiendo ser en el caso de este último negro, café, café claro, manchado, blanco, etc. En algunas razas la cubierta de pelaje inferior se muda cada año en la primavera. Las ovejas poseen un labio superior bífido que les permite cortar la hierba casi al ras. Los labios, con los incisivos inferiores y la diastema de la mandíbula superior se combinan para retener la comida. Dada la ausencia de incisivos superiores, hojas y tallos han de ser cortados apretando los incisivos inferiores contra diastema, por lo cual se exige siempre buena condición de las mandíbulas. La oveja pare por los regular una cría, aunque puede llegar a tener hasta tres, después de un periodo de gestación de unos 150 días. Viven hasta 20 años.2. Se cree que las ovejas fueron domesticadas hace unos 11000 años en la región hoy llamada Irak y se piensa que descienden del muflón. Se adapta a climas extremosos, desérticos y semidesérticos. Una de las características de gran valor para el agricultor es su facultad de incrementar y restaurar la fertilidad de la tierra donde pastan. En México esta especie prácticamente se encuentra distribuida en todo el país.3. Animal destinado a la reproducción.7. Cada 100 gr de carne magra sin hueso de ovino contiene 136 kilocalorías, 19 % de proteínas, 65 mcg de colesterol, 6.1% de grasas, de las cuales 4 gr son de grasa saturadas, 2 gr de grasa monoinsaturadas y 0.1 gr de grasas polinsaturadas; 2.2 mg de hierro, 15 mg, de magnesio, 75 mg de sodio, 295 mg de potasio, 2.9 mg de niacina y pequeñas cantidades de tiamina y riboflavina.8. La oveja, junto con la cabra, fue el primer rumiante domesticado por el hombre. Se sabe muy poco del antecesor salvaje de la oveja doméstica, pero estudios de los cromosomas indican que su antecesor principal es el 'Ovis musimon', o muflon de Asia Menor, donde fue domesticado en 9000 AC; (estudios arqueológicos en Jericó e Irak), pasando a ser la oveja mesopotámica; de ahí pasó a Egipto y a Europa, donde puede haberse mezclado con muflones europeos y con el 'Ovis orientalis', o urial, que había invadido Europa hasta Suiza vía los Balcanes.Hasta 2010 la FAO calculaba la existencia de alrededor de 800 razas de ovinos; en México según la Unión Nacional de Ovinocultores se explotan ocho razas en forma intensa (Rambouillet, Suffolk, Hampshire, Dorset, Pelibuey, Black Belly, Katadhin y Dorper), además la existencia de núcleos en menor escala de (Saint Croix, Romanov, Texel, East Friesian, Damara, Charolais, Ile de France, Polypay, Columbia y los criollos) y las razas que alguna vez fueron introducidas al país y que han desaparecido o se encuentran en proceso de desaparición.
¡Descubre todo sobre el delicioso vientre ovino de carne!
Si eres un amante de la carne, seguramente has escuchado hablar del vientre ovino de carne. Este corte de carne es uno de los más valorados por su sabor y textura, y es muy popular en la gastronomía de diferentes países.
El vientre ovino de carne es una pieza de carne que se encuentra en la parte inferior del animal, en la zona del abdomen. Es una carne muy jugosa y tierna, con un sabor intenso y una textura suave que la hace perfecta para cocinar a la parrilla o en guisos.
Cómo preparar el vientre ovino de carne
Para preparar el vientre ovino de carne, es importante tener en cuenta que es una pieza que requiere de una cocción lenta y a baja temperatura para que quede tierna y jugosa. Una buena opción es cocinarla a la parrilla, a fuego medio-bajo, durante unos 15-20 minutos por cada lado.
Otra opción es cocinarla en guisos o estofados, en los que se puede aprovechar todo su sabor y textura. Para ello, se recomienda cortar la carne en trozos pequeños y cocinarla a fuego lento durante varias horas, junto con verduras y especias al gusto.
Beneficios del vientre ovino de carne
Además de su delicioso sabor, el vientre ovino de carne tiene numerosos beneficios para la salud. Es una carne rica en proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y hierro. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la hace ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
Conclusión
En definitiva, el vientre ovino de carne es un corte de carne delicioso y nutritivo, que se puede preparar de diferentes formas y que es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Si aún no lo has probado, ¡anímate a hacerlo y descubre todo su sabor!
