Definición de ABEJA MELLÍFICA EUROPEA, MIEL DE

1. Sustancia de color ámbar, espesa, muy dulce, que se obtiene del néctar de las flores, unida a sustancias de la propia abeja (obrera), que la elabora en su organismo para alimento de todos los miembros de la colmena. La miel de abeja es de distintos tonos, dependen de las especies florales que aprovisionaron de néctar a las abejas.Según el tipo de flores se puede distinguir entre la miel unifloral o monofloral, en las que predomina el néctar de una sola especie botánica y la miel multifloral, polifloral o milfloral, que proviene de la miel de néctar de distintas especies botánicas. La Apis mellifera es un insecto de cuerpo dividido en tres partes diferenciadas: cabeza, tórax y abdomen. En la cabeza tiene ojos simples y compuestos; dos antenas que actúan como órganos del tacto; piezas bucales; y las glándulas faríngeas o quilíferas secretoras de jalea real. En el tórax tiene insertados dos pares de alas hialinas y tres pares de patas. El abdomen está formado por anillos, en su parte ventral hay ocho glándulas ceríficas, secretoras de cera y termina en el aguijón, arma utilizada para su defensa. Las obreras tienen corbículas o cestas que sirven para la recolección de polen.Un enjambre tiene: una reina, obreras, encargadas de la recolección de néctar y polen, encargadas de la elaboración de miel y los zánganos, machos de los cuales sólo uno fecundará a la reina y los demás morirán en el vuelo nupcial.2 Originaria de Asia. Se crían desde hace muchos siglos en Europa. Actualmente se distribuyen en todo el mundo. Las mellificas provienen de la abeja europea, hay 23 razas o subspecies siendo las más comunes las siguientes subespecies: caucásica, mellifica, ligústica, cárnica e ibérica.La miel es de consumo humano, se utiliza en la industria alimenticia, en la farmacéutica y en la industria química. Otros productos son: la cera, es de uso industrial, los propóleos, el polen que recolectan y almacenan en bolitas, y la jalea real, estos tres últimos se usan tanto en la industria farmacéutica naturista como en consumo humano directo. Otro producto importante de las abejas es el veneno, que se utiliza en la industria farmacéutica para obtener los sueros para los que sufren picaduras y son alérgicos a él.4. La miel de abeja se utiliza en la medicina tradicional para problemas de las vías respiratorias y golpes contusos. El veneno de abeja se utiliza para controlar el artritismo, pero se recomienda que sea por piquete directo de la abeja.6. La reacción a picaduras múltiples dadas por un enjambre de abejas puede causar hasta la muerte de personas sensibles.7. Cada 100 g de miel de abeja contienen: 2.2% de proteínas y 78% de hidratos de carbono constituidos por los azúcares invertidos glucosa y la levulosa. Los minerales presentes son hierro 0.8 mg, magnesio 3 mg, manganeso, calcio 20 mg, sodio 5 mg, potasio 51 mg, fósforo y azufre. Los otros componentes están constituidos por vitaminas, aminoácidos y ácido fórmico. Entre las vitaminas se encuentran: ácido ascórbico (4mg), tiamina (0.01 mg), riboflavina (0.07 mg) y niacina (0.20 miligramos).