Definición de ABEJA MELLÍFICA, MIEL DE

1. Miel. Sustancia producida por las abejas obreras de la especie Apis mellifera ligustica, a partir del néctar que recogen de las flores o de secreciones de partes vivas de las plantas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan sobre partes vivas de las plantas, que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas propias, almacenan y dejan en el panal para que madure y añeje.Según el tipo de flores se puede distinguir entre la miel unifloral o monofloral, en las que predomina el néctar de una sola especie botánica y la miel multifloral, polifloral o milfloral, que proviene de la miel de néctar de distintas especies botánicas. Las abejas Apis mellifera mellifera, en general se les encuentra cruzadas. Los insectos poseen abdomen ancho, color de quitina muy oscuro uniforme tirando a negro, no poseen bandas amarillas, los pelos que los recubren están dispersos; el índice cubital promedio es de 1.51.7. Agresivas, destacan por su rusticidad, resistencia a las enfermedades, capacidad de adaptación. Presenta tendencia a la enjambrazón en ciertos ecotipos; mala permanencia en el cuadro. Su pequeña lengua (5.76.3 mm) la hace menos eficaz en mieladas como la de acacia y alfalfa. Difícilmente acepta las reinas durante las mieladas de girasol y lavanda.2. Originaria del norte de europa y del centrooeste de Rusia hasta la península Ibérica. Es considerada una abeja ideal para la apicultura extensiva , la cual requiera poco tiempo de trabajo a la colmena. Son muy utilizadas para la polinización de árboles frutales y crucíferas oleaginosas.3. Se utiliza para consumo humano directo e indirecto a través de diferentes alimentos procesados y de belleza.4. Se considera un alimento incomparable desde la niñez hasta la vejez; es un reconstituyente para las personas que se sientes fatigadas; ejerce una importante acción dinamógena, un ligero efecto aperitivo facilitando la asimilación y digestión de otros alimentos; ayuda en la asimilación del calcio en niños. Posee propiedades laxantes, sedantes, antihemorrágicas, antianémicas, febrífugas y emolientes.5. Composición: por cada 100 g de miel:Agua 17.0; proteínas 0.7; grasa 0; hidratos de carbono (fructuosa 39.4; glucosa 37.4; dextrina 3.4; sacarosa 1.7); minerales ( potasio 0.010; sodio 0.005; calcio 0.006; magnesio 0.006; hierro 0.0009; fósforo 0.016; azufre 0.003; cloro 0.024; manganeso 0.0002; yodo 0.00001; cobre 0.00007); vitaminas (C 0.004; B1 0.00001; B2 0.00004; B6 0.00020; PP 0.00020; B5 0.00060). Además contienen vitamina K, ácido fólico y biotina.