Definición de carne-en-canal-equino-caballo-o-yegua

1. Parte del cuerpo de equino sacrificado, de la especie 'Equus caballus', después de retirársele la piel, cabeza, vísceras, sangre y la parte distal de los miembros.Animal mamífero, herbívoro, de talla grande, aunque hay razas muy pequeñas; cuerpo tipo barril, un largo cuello que sostiene a la cabeza larga y delgada, ojos grandes, ubicados a los lados de la cabeza, lo que les brinda un campo visual de 350°, es dicromático; orejas medianas, posee un buen sentido auditivo; olfato bien desarrollado; patas largas, esbeltas y fuertes; tiene un solo dedo en cada pata, encerrado en el casco. Su boca alberga 14 dientes en cada maxilar; 6 incisivos en la parte delantera, 3 molares, 3 premolares y 2 caninos. La parte superior del cuello y cola están cubiertas de cerdas largas llamadas crines, que en el cuello van desde la cruz, hasta la frente, en donde forma un tupé, y en la cola, que es relativamente corta, la crin nace desde su base, hasta la punta, llegando en algunas razas hasta el suelo. Su pelo es corto y suave, de varios colores y combinaciones: negro, blanco, gris, café, rojizo, tanto en color liso como con grandes manchas. Fácilmente domesticable.Alzada 1.42 ¿ 1.63 m en promedio, máximo 1.70 m.Pesa de 300500 kg en promedio y hasta 900 kg.En el caso del caballo doméstico, el hombre suele controlar la reproducción, una vez que alcanza la madurez sexual, es él quien decide cuándo y con quién. Los caballos son físicamente aptos para la reproducción a los 18 meses y las yeguas entre los 1148 meses de edad, aunque pocas veces se le permite reproducirse antes de los 3 años de edad. Su periodo de gestación dura 320370 días.Es una especie que comparte el genoma con el asno, la cebra y la mula.2. Originario de la zona esteparia euroasiática de Polonia, a Mongolia. Domesticado posiblemente en el tercer milenio A. C., se encuentra actualmente en todos los continentes, con unas cuantas zonas donde existen en estado salvaje, aún habiendo sido introducidos en ellas, como en las costas de España y Francia, islas de North Carolina, oeste de Estados Unidos y áreas de Australia. La variabilidad en su peso, estatura y color, se debe a los cruzamientos que ha realizado el hombre para adaptarlo a los diferentes requerimientos. Se ha sugerido que su visión y oído son muy importantes para el animal, debido al tamaño de los órganos respectivos.3. Carne en canal del animal.El caballo, en general, se utiliza para transporte, trabajo y para esparcimiento en carreras, salto, charrería y la llamada alta escuela. Se usa también en tareas de vigilancia y en los ejércitos, por su velocidad y capacidad de movimiento en plano y en zonas escarpadas. Su carne es comestible y muy codiciada en algunas culturas; se aprovecha también para alimento de animales, en forma directa o industrializada. El caballo es el animal doméstico que más servicios ha proporcionado al hombre.7. La carne de caballo posee cualidades nutritivas y organolépticas, bastante agua y pocos lípidos, es menos grasa que la de buey. Rica en glucógenos (tres veces más que la de buey), de sabor ligeramente dulce, además contiene mucho hierro.

¡Descubre todo sobre la carne en canal de equino!

¿Alguna vez has probado la carne de caballo o yegua? Es posible que no sea tan común como la carne de res o cerdo, pero la carne en canal de equino es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta carne.

¿Qué es la carne en canal de equino?

La carne en canal de equino se refiere a la carne de caballo o yegua que se ha sacrificado y procesado para su consumo humano. Es una carne magra y rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.

¿Cómo se prepara la carne en canal de equino?

La carne en canal de equino se puede preparar de diversas maneras, como a la parrilla, en guisos o en estofados. Es importante cocinarla adecuadamente para asegurarse de que esté bien cocida y evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

¿Dónde se puede comprar carne en canal de equino?

La carne en canal de equino se puede encontrar en algunos mercados y carnicerías especializadas. También se puede comprar en línea en tiendas especializadas en productos cárnicos.

¿Es ético consumir carne de caballo o yegua?

Este es un tema delicado y controvertido. Algunas personas argumentan que no es ético consumir carne de caballo o yegua porque estos animales son considerados compañeros o animales de trabajo en algunas culturas. Sin embargo, en otras culturas, la carne en canal de equino es una fuente importante de alimento.

¿Es saludable consumir carne en canal de equino?

Sí, la carne en canal de equino es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. Es baja en grasas saturadas y alta en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Conclusión

En resumen, la carne en canal de equino es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Es importante comprarla de fuentes confiables y cocinarla adecuadamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. Si decides consumirla, hazlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Definición de CARNE EN CANAL DE EQUINO (CABALLO O YEGUA)