El Significado que tiene:La carne en canal de gallina se refiere a la carne de pollo que se vende entera, con las vísceras y plumas retiradas, pero aún con la piel y los huesos. Es una forma común de vender pollo en las carnicerías y supermercados, y es utilizada en una gran variedad de recetas culinarias. La carne en canal de gallina es una fuente importante de proteínas y nutrientes esenciales, y es una opción popular para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada. Además, es una opción económica y versátil para preparar comidas deliciosas y nutritivas para toda la familia.Tambien se menciona cuando, 1. Es la hembra adulta de la especie 'Gallus gallus', subespecie 'domesticus', sacrificada, desangrada y desplumada, a la cual se le han quitado la cabeza, pescuezo, buche, patas, glándula aceitosa de la cola y vísceras abdominales.Ave doméstica, muestra un evidente dimorfismo sexual, pudiéndose distinguir ambos a simple vista. Los machos son más grandes, midiendo en torno a los 50 cm, llegando a pesar 4 kg. Poseen una cresta rojiza en la cabeza, la cual se interpreta como símbolo de dominancia. Las hembras no suelen medir más de 40 cm y pesan hasta de 2 kg, además de poseer una coloración menos llamativa, sus apéndices carnosos de la cabeza son también menos prominentes. En general, presenta una cola redondeada, dos barbas iguales en el cuello y una cresta dentada. El pico es corto pero fuerte, las patas son potentes, y los dedos de cada pie están armados con uñas para excavar la tierra. Uno de los dedos del pie se dirige hacia atrás, algo más levantado que los otros. Posee alas pequeñas y redondeadas, capaces de un potente pero no sostenido vuelo, que consiste en un aleteo rápido alternado con planeos. Su alimentación consta de hojas, raíces, tubérculos, semillas y lombrices de tierra, cuando se desarrolla en unidades familiares o de alimentos balanceados, si está en unidades tecnificadas.2. El origen de las gallinasl se sitúa en el sureste de Asia. El naturalista británico Charles Darwin, las consideró descendientes de una única especie silvestre, el gallo Bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas, pasando por el sureste asiático.3. Se utiliza para el consumo humano y en la industria alimenticia.7. La carne de gallina contiene 28.1% de proteínas, 10.9% de grasas, de las cuales 78 mg corresponden a colesterol; cada 100 g contienen, además, 26 mg de calcio, 1.8 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 282 mg de potasio, 2.9 mg de zinc, 20 mcg de retinol, 0.05 mg de tiamina, 0.17 mg de riboflavina, 5.3 mg de niacina, 0.4 mg de piridoxina, 7 mcg de ácido fólico y 0.34 mg de cobalamina.La carne de pollo, en promedio, contiene 18.6% de proteínas, 15.1% de grasas, de las cuales son 75 mg de colesterol; y cada 100 g de carne contienen 11 mg de calcio, 0.9 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 189 mg de potasio, 1.31 mg de zinc, 41 mcg de retinol y cantidades similares a la carne de gallina de los elementos del complejo B. Esto es, aunque más suave, es menos nutritiva que la de gallina.El huevo contiene 12% de proteínas y 11% de grasas, de las cuales 538 mg corresponden a colesterol, grasa y colesterol sólo en la yema; cada 100 g contienen 56 mg de calcio, 2.1 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 130 mg de potasio, 1.44 mg de zinc, 156 mcg de retinol, que hay sólo en la yema; es una rica fuente de ácido fólico, con 65 mcg, la mayor parte en la yema.8. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que 'esta criatura de Occidente', había sido introducida en China hacia el año 1400 a.C. En tallas babilónicas del año 600 a.C., aparecen gallinas, que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a.C. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo ha sido considerado un símbolo de valor. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. El gallo fue el emblema de la I República francesa.Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.
¡Descubre todo sobre la carne en canal de gallina!
Si eres amante de la carne y quieres probar algo diferente, la carne en canal de gallina puede ser una excelente opción. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa carne.
¿Qué es la carne en canal de gallina?
La carne en canal de gallina es la carne obtenida de las aves que han sido sacrificadas y desplumadas, dejando su cuerpo entero. Esta carne es muy apreciada en algunos países, como México, donde se utiliza para elaborar platillos tradicionales, como el mole de olla.
¿Cómo se prepara?
La carne en canal de gallina se puede preparar de diversas maneras, pero la más común es cocinarla en una olla con agua y verduras, como cebolla, ajo, zanahoria y apio. También se puede utilizar para hacer caldo, sopa o guisados.
¿Cuáles son sus beneficios?
La carne en canal de gallina es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como hierro y zinc. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
¿Dónde puedo comprarla?
En algunos países, como México, la carne en canal de gallina se puede encontrar en mercados y tiendas especializadas en carne. También se puede comprar en línea en algunas tiendas en internet.
¿Cómo puedo saber si está fresca?
Para saber si la carne en canal de gallina está fresca, debemos fijarnos en su color y textura. Debe tener un color rosado claro y suave al tacto. Además, no debe tener mal olor ni estar pegajosa.
Conclusión
La carne en canal de gallina es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra dieta. Se puede preparar de diversas maneras y es rica en nutrientes esenciales para nuestro organismo. Si aún no la has probado, no dudes en hacerlo y descubre su sabor único.
