El Significado que tiene:La carne de ganso es un tipo de carne de ave que se obtiene a partir de la cría y sacrificio de gansos. Es una carne de sabor fuerte y textura firme, con un alto contenido de proteínas y grasas. Es comúnmente utilizada en la gastronomía de algunos países, especialmente en platos de caza y en ocasiones especiales como Navidad. Su preparación puede variar desde asado hasta guisado, y se puede acompañar con diferentes guarniciones y salsas para resaltar su sabor. Es una opción de carne poco común pero deliciosa para aquellos que buscan experimentar con sabores diferentes.Tambien se menciona cuando, 1. Masa muscular de los animales de la especie Anser anser, después de quitarle plumas, patas, cabeza y algunas vísceras.Ave palmípeda anseriforme, de hábitos migratorios; plumaje denso, color gris o ceniciento y blanco en la parte inferior. Grande con un peso corporal en los machos de arededor de 3.53.8 kg, en las hembras 2.73.1 kg; presenta una longitud de 7.90 cm; y una envergadura de 147180 cm; cuello largo, pico cónico color naranja o rosa según la raza, patas fuertes para nadar. La hembra inicia la postura a los 300 días de bvida; pone alrededor de 60 huevos al año, incuba de 56 huevos por 2829 días. Emite un sonido muy característico, el graznido. Su esperanza de vid es de aproximadamente de 10 años. Se alimenta de una amplia variedad, sobre todo de material vegetal que toma del suelo, tales como pastos, raíces, hojas, tallos, cabezas de semillas, brotes de planta y se complementa con algún otro alimento.2. Animal de granja, el ganso es nativo del norte de Europa, el doméstico deriva del ganso salvaje. En este continente se cría principalmente por su hígado, para lo cual se le alimenta para que crezca desmesuradamente; tal pr´ctica se sigue en algunas granjas de México, aquéllas que producen el foiegras; en otras se le engorda para la obtención de carne.3. Se destina al sacrificio. La carne es de consumo humano, de alto valor nutritivo. Con el hígado se elabora el foiegras. Generalmente los huevos se destinan a la reproducción.Es también valioso por su por sus plumas, que se emplean en almohadas, ropa térmica, sacos de dormir, flores y plumeros. Fabricación de pulseras de cuero para relojes, de la piel de las zancas. Su habilidad de seleecionar las plantas que consume, lo hace apto para el combate de malas hierbas. 7. Cada 100 g de carne de ganso neta, en crudo, contiene: 15.9 g de proteína, 33.6 g de grasa, 80 mg de colesterol, 9.78 g de ácidos grasos saturados totales, 16.68 g de ácidos monoinsaturados (oleicos) y 3.34 g de ácidos grasos poliinsaturados (linoeéicos). De minerales tiene 12 mg de calcio, 2.5 mg de hierro, 18 mg de magnesio, 73 mg de sodio y 308 mg de potasio. De vitaminas contiene: 0.09 mg de tiamina (vitamina B1), 0.24 mg de riboflavina (vitamina B2), 3.6 mg de niacina (vitamina B3), 0.39 mg de piridoxina (vitamina B6) y 4 microgramos de ácido fólico (vitamina B9).
Descubre todo sobre la carne de ganso
Si eres un amante de la carne y estás buscando probar algo diferente, la carne de ganso puede ser una excelente opción. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta carne tan especial.
¿Qué es la carne de ganso?
La carne de ganso proviene de la cría de gansos, aves de gran tamaño que se alimentan principalmente de hierbas y pastos. Esta carne es muy apreciada en la gastronomía de algunos países europeos, como Francia, donde es muy común encontrarla en los menús de los restaurantes más exclusivos.
¿Cómo se prepara la carne de ganso?
La carne de ganso se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las formas más populares de cocinarla es asada, ya que esto permite que la carne se cocine lentamente y se mantenga jugosa y tierna. También se puede cocinar a la parrilla, en estofados o guisos, o incluso en forma de paté.
¿Cuáles son los beneficios de la carne de ganso?
La carne de ganso es una excelente fuente de proteínas, y también contiene una buena cantidad de hierro y zinc. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción más saludable que otras carnes rojas.
¿Dónde puedo conseguir carne de ganso?
La carne de ganso puede ser difícil de encontrar en algunos lugares, ya que no es tan común como otras carnes. Sin embargo, algunos supermercados especializados y tiendas de productos gourmet suelen venderla. También puedes buscar en línea, donde encontrarás una gran variedad de proveedores.
Conclusión
La carne de ganso es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan algo diferente en su dieta. Con su sabor único y su textura tierna, es una carne que vale la pena probar al menos una vez. ¡Anímate a cocinarla y a disfrutar de su sabor excepcional!