Definición de
EQUINO (CABALLO O YEGUA), CARNE EN CANAL FRÍA DE
Palabra: EQUINO (CABALLO O YEGUA), CARNE EN CANAL FRÍA DE
El Significado que tiene:EQUINO (CABALLO O YEGUA)
El equino, también conocido como caballo o yegua, es un animal mamífero de la familia de los équidos. Este animal se caracteriza por su gran tamaño, su fuerza y su velocidad, lo que lo ha convertido en un importante aliado del ser humano en diversas actividades como la agricultura, el transporte y el deporte.
CARNE EN CANAL FRÍA DE EQUINO
La carne en canal fría de equino es un producto cárnico obtenido a partir del sacrificio de caballos o yeguas. Esta carne se presenta en forma de canal, es decir, el animal se divide en partes que se comercializan para su consumo. La carne de equino es una fuente de proteínas de alta calidad, baja en grasas y rica en hierro y otros nutrientes esenciales para la salud. Además, su sabor es suave y agradable, lo que la convierte en una opción interesante para aquellos que buscan alternativas a la carne de vacuno o de cerdo. Sin embargo, es importante destacar que su consumo no es muy común en todos los países y que existen ciertas restricciones y regulaciones en torno a su comercialización.Tambien se menciona cuando, 1. Parte del cuerpo del equino sacrificado, de la especie 'Equus caballus', después de retirársele la piel, cabeza, vísceras, sangre y la parte distal de los miembros, y que ha pasado por un proceso de refrigeración.Animal mamífero, herbívoro, de talla grande, aunque hay razas muy pequeñas; cuerpo tipo barril, un largo cuello que sostiene a la cabeza larga y delgada, ojos grandes, ubicados a los lados de la cabeza, lo que les brinda un campo visual de 350°, es dicromático; orejas medianas, posee un buen sentido auditivo; olfato bien desarrollado; patas largas, esbeltas y fuertes; tiene un solo dedo en cada pata, encerrado en el casco. Su boca alberga 14 dientes en cada maxilar; 6 incisivos en la parte delantera, 3 molares, 3 premolares y 2 caninos. La parte superior del cuello y cola están cubiertas de cerdas largas llamadas crines, que en el cuello van desde la cruz, hasta la frente, en donde forma un tupé, y en la cola, que es relativamente corta, la crin nace desde su base, hasta la punta, llegando en algunas razas hasta el suelo. Su pelo es corto y suave, de varios colores y combinaciones: negro, blanco, gris, café, rojizo, tanto en color liso como con grandes manchas. Fácilmente domesticable.Alzada 1.42 ¿ 1.63 m en promedio, máximo 1.70 m.Pesa de 300500 kg en promedio y hasta 900 kg.En el caso del caballo doméstico, el hombre suele controlar la reproducción, una vez que alcanza la madurez sexual, es él quien decide cuándo y con quién. Los caballos son físicamente aptos para la reproducción a los 18 meses y las yeguas entre los 1148 meses de edad, aunque pocas veces se le permite reproducirse antes de los 3 años de edad. Su periodo de gestación dura 320370 días.Es una especie que comparte el genoma con el asno, la cebra y la mula.2. Originario de la zona esteparia euroasiática de Polonia, a Mongolia. Domesticado posiblemente en el tercer milenio A. C., se encuentra actualmente en todos los continentes, con unas cuantas zonas donde existen en estado salvaje, aún habiendo sido introducidos en ellas, como en las costas de España y Francia, islas de North Carolina, oeste de Estados Unidos y áreas de Australia. La variabilidad en su peso, estatura y color, se debe a los cruzamientos que ha realizado el hombre para adaptarlo a los diferentes requerimientos. Se ha sugerido que su visión y oído son muy importantes para el animal, debido al tamaño de los órganos respectivos.3. Carne fría en canal.El caballo, en general, se utiliza para transporte, trabajo y para esparcimiento en carreras, salto, charrería y la llamada alta escuela. Se usa también en tareas de vigilancia y en los ejércitos, por su velocidad y capacidad de movimiento en plano y en zonas escarpadas. Su carne es comestible y muy codiciada en algunas culturas; se aprovecha también para alimento de animales, en forma directa o industrializada. El caballo es el animal doméstico que más servicios ha proporcionado al hombre.7. La carne de caballo posee cualidades nutritivas y organolépticas, bastante agua y pocos lípidos, es menos grasa que la de buey. Rica en glucógenos (tres veces más que la de buey), de sabor ligeramente dulce, además contiene mucho hierro.
¿Has probado la carne de equino en canal fría?
Si eres amante de la carne, seguramente has probado diversas opciones como el pollo, la carne de res, el cerdo, entre otros. Sin embargo, existe una alternativa poco conocida en el mercado que es la carne de equino en canal fría.
Antes de continuar, es importante mencionar que la venta de carne de equino en algunos países está prohibida debido a que se considera un animal de trabajo o de compañía. Sin embargo, en otros lugares del mundo es una opción más en la industria cárnica.
La carne de equino en canal fría es una opción baja en grasas y rica en proteínas. Además, tiene un sabor muy particular que la hace diferente a las demás carnes. Es importante mencionar que su preparación es similar a la de otras carnes, pero se recomienda cocinarla a baja temperatura para evitar que se endurezca.
En cuanto a su precio, la carne de equino en canal fría suele ser más económica que otras opciones como la carne de res. Esto se debe a que no es tan popular en el mercado y su producción es limitada.
Por último, es importante mencionar que la carne de equino en canal fría no es para todos los gustos. Es una opción diferente que puede resultar interesante para aquellos que buscan probar nuevas alternativas en su dieta.
En conclusión, la carne de equino en canal fría es una opción poco conocida en el mercado pero que puede resultar interesante para aquellos que buscan probar nuevas opciones en su dieta. Si tienes la oportunidad de probarla, ¡anímate a hacerlo!
Significado de EQUINO (CABALLO O YEGUA), CARNE EN CANAL FRÍA DE:
