El Significado que tiene:La gallina carne en canal es un producto cárnico que se obtiene al sacrificar y despiezar una gallina. Se trata de una carne blanca, tierna y jugosa, con un sabor suave y delicado. Es una fuente importante de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc. La gallina carne en canal se utiliza en la elaboración de platos tradicionales como guisos, estofados, sopas y caldos, así como en la preparación de carnes asadas y a la parrilla. Es un alimento muy versátil y nutritivo, ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable.Tambien se menciona cuando, 1. Canal de gallina es el cuerpo del animal hembra o macho de más 2 Kgs , de la especie Gallus gallus, sacrificado, desangrado y sin plumas, abierto a lo ancho de la linea del diafragma y de ahí por la linea media de la cavidad abdominal a la cola, separado de las patas al nivel de la articulación tarsometatarsiana. Sin vísceras cavitarias (excepto los riñones), quedando el diafragma adherido.Ave doméstica, muestra un evidente dimorfismo sexual, pudiéndose distinguir ambos a simple vista. Los machos son más grandes, midiendo en torno a los 50 cm, llegando a pesar 4 kg. Poseen una cresta rojiza en la cabeza, la cual se interpreta como símbolo de dominancia. Las hembras no suelen medir más de 40 cm y pesan hasta de 2 kg, además de poseer una coloración menos llamativa, sus apéndices carnosos de la cabeza son también menos prominentes. En general, presenta una cola redondeada, dos barbas iguales en el cuello y una cresta dentada. El pico es corto pero fuerte, las patas son potentes, y los dedos de cada pie están armados con uñas para excavar la tierra. Uno de los dedos del pie se dirige hacia atrás, algo más levantado que los otros. Posee alas pequeñas y redondeadas, capaces de un potente pero no sostenido vuelo, que consiste en un aleteo rápido alternado con planeos. Su alimentación consta de hojas, raíces, tubérculos, semillas y lombrices de tierra, cuando se desarrolla en unidades familiares o de alimentos balanceados, si está en unidades tecnificadas.2. El origen de las gallinas se sitúa en el sureste de Asia. El naturalista británico Charles Darwin, las consideró descendientes de una única especie silvestre, el gallo Bankiva, que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas, pasando por el sureste asiático.3. Se utiliza para el consumo humano y en la industria alimenticia.7. La carne de gallina contiene 28.1% de proteínas, 10.9% de grasas, de las cuales 78 mg corresponden a colesterol; cada 100 g contienen, además, 26 mg de calcio, 1.8 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 282 mg de potasio, 2.9 mg de zinc, 20 mcg de retinol, 0.05 mg de tiamina, 0.17 mg de riboflavina, 5.3 mg de niacina, 0.4 mg de piridoxina, 7 mcg de ácido fólico y 0.34 mg de cobalamina.La carne de pollo, en promedio, contiene 18.6% de proteínas, 15.1% de grasas, de las cuales son 75 mg de colesterol; y cada 100 g de carne contienen 11 mg de calcio, 0.9 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 189 mg de potasio, 1.31 mg de zinc, 41 mcg de retinol y cantidades similares a la carne de gallina de los elementos del complejo B. Esto es, aunque más suave, es menos nutritiva que la de gallina.El huevo contiene 12% de proteínas y 11% de grasas, de las cuales 538 mg corresponden a colesterol, grasa y colesterol sólo en la yema; cada 100 g contienen 56 mg de calcio, 2.1 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 130 mg de potasio, 1.44 mg de zinc, 156 mcg de retinol, que hay sólo en la yema; es una rica fuente de ácido fólico, con 65 mcg, la mayor parte en la yema.8. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que 'esta criatura de Occidente', había sido introducida en China hacia el año 1400 a.C. En tallas babilónicas del año 600 a.C., aparecen gallinas, que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a.C. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo ha sido considerado un símbolo de valor. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. El gallo fue el emblema de la I República francesa.Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos, otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.
¡Descubre todo sobre la gallina carne en canal!
Si eres un amante de la carne, seguramente has oído hablar de la gallina carne en canal. Esta es una de las opciones más populares en el mercado, y no es para menos. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta carne tan deliciosa.
¿Qué es la gallina carne en canal?
La gallina carne en canal es la carne de ave que se comercializa sin despiezar. Es decir, se vende completa, incluyendo la piel, la carne, los huesos y las vísceras. Este tipo de carne es muy popular en países como México, donde se utiliza para preparar platillos tradicionales como el mole.
¿Cómo se prepara?
La gallina carne en canal se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más comunes es cocinarla en caldo para hacer una sopa. También se puede asar en el horno o cocinar a fuego lento en una olla de cocción lenta. La clave para que quede deliciosa es cocinarla a baja temperatura durante un largo periodo de tiempo, para que la carne quede suave y jugosa.
¿Cuáles son los beneficios de la gallina carne en canal?
La gallina carne en canal es una excelente fuente de proteína, y también contiene vitaminas y minerales como el hierro y el zinc. Además, es una carne muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platillos.
¿Dónde puedo comprar gallina carne en canal?
La gallina carne en canal se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos y mercados locales. También es posible comprarla en línea en tiendas especializadas en carne. Asegúrate de buscar una opción fresca y de alta calidad para obtener los mejores resultados en tus platillos.
Conclusión
La gallina carne en canal es una opción deliciosa y nutritiva para los amantes de la carne. Con su versatilidad y sabor único, es una excelente opción para preparar platillos tradicionales o experimentar con nuevas recetas. ¡Anímate a probarla y descubre por qué es tan popular en todo el mundo!
