Definición de GANADO OVINO CORRIEDALE EN PRODUCCIÓN

1. Machos y hembras de ganado ovino, raza Corriedale; con edad necesaria para la trasquila. La periodicidad con que se realiza la esquila depende de la raza y clima; puede realizarse anualmente, incluso dos veces por año. Mamífero rumiante de cabeza mediana que carece de cuernos, presenta orejas chicas, semirectas, de grososr intermedio,cubiertas de lana; cara algo tapada tendiendo a descubierta; nariz cubierta de pelos blancos, suaves no brillantes, mucosa negra; cuerpo moderadamente ancho y profundo, pezuñas negras; color de piel rosa; vellón delgado y corto de color blanco. Su producción de carne es muy buena; se pueden obtener hasta 12 kg de lana por trasquila. Pare en promedio 78%; el peso medio del cordero, a los 5 meses, es de 2830 kg; el grosor del vellón es de 2730 micrómetros (µm); el peso promedio del vellón es de 4.5 kg, y el rendimiento al lavado oscila en 6070 por ciento.En general esta raza presenta buena apariencia, son manejables, no son nerviosos; es una animal de doble propósito por lo que se da la misma importancia a la lana como a a la carne.La presencia de un Corriedale especializado en la producción de lana fina sólo se justifica en áreas muy secas de la región en donde el lanar debe consumir pastos pobres y escasos; la lana se maneja industrialmente. En México la lana del ganado de zonas en estas condiciones se usa principalmente para autoconsumo y artesanías, hilando a mano y con telar de cintura; pero las características del vellón son inapropiadas, por ello la población de esta raza en el país está decreciendo.2. Originaria en Nueva Zelanda. Proviene de la cruza entre reproductores de las razas Merino australiana y Lincoln. El creador de la raza es el neocelandés James Little, su ideal fue forjar una raza de conformación apropiada para carnicería con un vellón de la mejor calidad y con suficiente rusticidad, el resultado un animal de doble propósito. En México esta raza se adapta localmente y es poco utilizada.3. Animal criado para la obtención de lana y aprovechamiento de su carne. 7. Cada 100 gr de carne magra de ovino, sin hueso, contiene: 136 kcal, 19% de proteínas, 65 mcg de colesterol, 6.1% de grasas (4 gr de grasa saturadas, 2 gr de grasa monoinsaturadas y 0.1 gr de grasas poliinsaturadas), 2.2 mg de hierro, 15 mg de magnesio, 75 mg de sodio, 295 mg de potasio, 2.9 mg de niacina, y pequeñas cantidades de tiamina y riboflavina.8. La oveja, junto con la cabra, fueron los primeros rumiantes domesticados por el hombre, posteriores al perro doméstico. Se sabe muy poco del antecesor salvaje de la oveja doméstica, pero estudios genéticos indican que su antecesor principal es el Ovis musimon (muflón) de Asia Menor en lo que hoy es Jericó e Irak, donde fue domesticado en 9000 a.C., esta oveja mesopotámica pasó a Europa vía Egipto. Otros muflones, entre ellos el urial y el de Asia Menor invadieron Europa, por lo que no fue difícil que hubiesen cruzas; éstos últimos son ascendencia del ovino que hoy conocemos, pero en menor proporción al musimon.