El Significado que tiene:El ganado porcino Duroc-Jersey es una raza de cerdo originaria de los Estados Unidos. Se caracteriza por tener un pelaje rojizo y un cuerpo musculoso, lo que lo convierte en una de las razas más populares entre los productores de carne de cerdo. Además, los cerdos Duroc-Jersey tienen una carne marmoleada y jugosa, lo que la convierte en una carne de alta calidad y sabor. Esta raza es muy resistente y adaptable a diferentes climas y condiciones de alimentación, lo que la hace ideal para la producción de carne en granjas y ranchos. En general, el ganado porcino Duroc-Jersey es una excelente opción para aquellos que buscan una carne de alta calidad y sabor excepcional.Tambien se menciona cuando, 1. Macho o hembra de ganado porcino de la raza 'DurocJersey', de cualquier edad o sexo.Mamífero, ungulado, omnívoro, de tamaño y longitud media; conformación correcta con osamenta adecuada; pelo liso y en abundancia, piel de color rojo cereza a rojo ladrillo; cabeza relativamente pequeña, ojos vivos, mandíbula mediana, orejas medianas y ligeramente caídas, semiarcadas, cara casi cóncava; cuello corto con limpia inserción en el tronco; espalda bien desarrollada, dorso musculado, convexo; tórax de gran profundidad y anchura; cola correctamente implantada no muy alta. De temperamento apacible. Las hembras son prolíficas, de siete a doce lechones por parto y poseen buen jamón. En general es apreciado por su alto valor de crecimiento y calidad de la carne, por ser bastante magra y tener un alto grado de infiltración de grasa, excelente para la producción de jamón serrano. Asimismo tiene buena velocidad de crecimiento e índice de conversión.Los machos alcanzan peso de hasta 195 Kg y las hembras de 150 Kg. Rendimiento de la canal a los 90 Kg sin cabeza del 74%. Raza que se caracteriza por su rusticidad y buena conversión alimenticia. Los machos habitualmente se emplean como línea paterna en cruzamientos a dos como a tres vías.2. Originario de Nueva Jersey, Estados Unidos; de la cruza entre cerdos comunes y el cerdo colorado de Guinea, África.3. Animal criado para el abasto de carne. La carne fresca se utiliza para consumo humano, además de procesarse para la elaboración de carnes frías y embutidos; se prepara chanfaina (embutidos), con las vísceras abdominales del cerdo, rellenando con éstas el estómago y los intestinos del mismo animal. El lardo (grasa animal) mezclado con la carne magra se utiliza en la preparación de chorizos. Además se utiliza para preparar chicharrón que es un producto elaborado con la piel cuando ya se han eliminado los pelos o cerdas de esta. También se mezclan residuos de la piel y subproductos del cerdo para preparar chicharrón prensado. La producción de cerdo es importante, no solo por la obtención de carne, sino por la gran cantidad de otros productos que se aprovechan de éste, se dice que esta especie es uno de las pocas que se aprovecha al 101%. Su aprovechamiento deriva de diversas industrias tales como: la carne además de su consumo directo, es utilizada en la industria de empacado de carnes, salchichonería y embutidos; la fabricación de cepillos, brochas y pinceles, donde se aprovechan las cerdas como materia prima; de los huesos y piel se obtiene goma que se utiliza en el engomado de la fabricación de papel, guantes, zapatos, bolsas y artículos deportivos. La harina de los huesos del cerdo se utiliza en la elaboración de esmalte, vidrios, agentes limpiadores; su pasta como agentes de filtro de sistemas de purificación de agua, así como en la elaboración de fertilizantes y en la elaboración de botones; la sangre se emplea en la fabricación de adhesivos para insecticidas y maderas; la piel se utiliza en la industria de la peletería para, fabricar prendas de vestir, carteras, bolsos, maletas, guantes, entre otros artículos. El excremento de porcino de granja, se utiliza como abono para la tierra. Además es utilizado como gas para producir energía eléctrica, a base de descomposición y combustión en fosa séptica produciendo la energía.Además de los productos ya mencionados, existen otros, que se obtienen y utilizan en beneficio de la salud del ser humano, por ejemplo: de los huesos y la piel se obtiene una gelatina que se utiliza en la elaboración de cápsulas para medicamentos . La piel es utilizada en la elaboración de apósitos para su empleo como xenoinjertos en humanos; las glándulas sirven para preparar productos medicinales. Se obtiene la insulina, que se utiliza en el tratamiento de la diabetes en humanos. De los intestinos se extrae una sustancia llamada heparina, que sirve para evitar la formación de coágulos en la sangre. Del corazón, se obtienen válvulas que se pueden poner en el corazón de los humanos.Por la compatibilidad con el ser humanos se considera el animal ideal para xenotransplantes a humanos, posibilidad aún incierta por factores sanitarios pero que sigue en investigación, para ello se utilizan cerdos miniatura como animales para pruebas de laboratorio en investigaciones científicas, debido a que el desarrollo de algunos de sus órganos son parecido al del ser humano.7. La carne de cerdo es fuente de proteína (en 100 gr de carne, se puede encontrar hasta un 52% de proteína), vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, zinc).
Ganado porcino Duroc-Jersey: la raza que está ganando popularidad
Hoy en día, el ganado porcino Duroc-Jersey se está convirtiendo en una de las razas más populares en la industria porcina. Esta raza es conocida por su carne de alta calidad y sabor excepcional, lo que la hace muy atractiva para los consumidores.
El Duroc-Jersey es una raza que se originó en los Estados Unidos, y su nombre se debe a que es una combinación de dos razas diferentes: Duroc y Jersey. El Duroc es una raza que se originó en Nueva York, mientras que el Jersey es una raza que se originó en Nueva Jersey.
El ganado porcino Duroc-Jersey es conocido por tener una carne de alta calidad debido a su alto contenido de marmoleo. El marmoleo se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra en la carne, lo que le da un sabor y textura excepcionales. Además, la carne de Duroc-Jersey es tierna y jugosa, lo que la hace ideal para asar y cocinar a fuego lento.
Otra ventaja del Duroc-Jersey es que es una raza fácil de criar. Son resistentes a las enfermedades y tienen una tasa de crecimiento rápida, lo que los hace ideales para la producción en masa. Además, son fáciles de cuidar y mantener, lo que los hace una opción popular para los agricultores y criadores.
En resumen, el ganado porcino Duroc-Jersey es una raza que está ganando popularidad debido a su carne de alta calidad y sabor excepcional. Es fácil de criar y mantener, lo que lo hace ideal para la producción en masa. Si eres un amante de la carne de cerdo, definitivamente debes probar la carne de Duroc-Jersey.
