Definición de VIENTRE BOVINO DE CARNE

Significado Principal:

El vientre bovino de carne es una pieza de carne proveniente de la parte inferior del abdomen del ganado vacuno. Esta carne tiene una textura suave y un sabor intenso, lo que la convierte en una opción popular para la preparación de platos de carne. El vientre bovino de carne se puede cocinar de varias formas, como a la parrilla, asado o guisado, y se utiliza en una amplia variedad de recetas de todo el mundo. Además, es una buena fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes importantes para una dieta saludable.

Definición Completa:

1. Hembra fértil de ganado bovino Bos taurus, sin que se haya obtenido la raza a la cual pertenece; se utiliza como reproductora desde su primer parto en adelante; destinada a la cría de becerros para producción de carne.Mamífero rumiante, de apariencia voluminosa y con abundante carne y grasa. Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad de temperamento tranquilo o apático. Cabeza proporcionalmente pequeña, corta y ancha; orejas cortas no pendulosas; cuernos cortos y finos; cuello corto a mediano; línea dorsal, es una sola línea horizontal; tórax amplio y con costillas bien arqueadas; pecho ancho y profundo; espaldas musculosas; grupa amplia y horizontal; cuarto posterior muy desarrollado; cola de inserción a nivel, corta y gruesa; miembros cortos y de huesos gruesos; cuero textura espesa, por lo general sin pigmentar; cobertura pilosa, pelos relativamente largos, rizados y ondulados; color, piel y pelos de diversos tonos del blanco al rojo, a veces con manchas negras, excepto en algunas razas negras.2. Parece provenir del uro o buey salvaje, que existía en Europa. Los bueyes americanos provienen todos del ganado vacuno llevado por los primeros colonos españoles. 3. Animal destinado a la reproducción para la repoblación de hatos productores de carne.7. La carne de res magra contiene: por cada 100 g,147 kilocalorías, 0% de hidratos de carbono, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 mcg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 mcg de ácido fólico y 3 mcg de cobalamina.

Información Adicional:

Vientre Bovino de Carne: Todo lo que necesitas saber

¡Hola amigos! Hoy hablaremos sobre una parte del animal que a menudo se pasa por alto en la cocina: el vientre bovino de carne. Aunque no es muy popular, el vientre bovino es una de las partes más sabrosas y versátiles del animal.

El vientre bovino, también conocido como panceta o tocino, es la capa de grasa y carne que se encuentra debajo de la piel del vientre del animal. A menudo se utiliza para hacer tocino, pero también se puede cocinar de muchas otras maneras deliciosas.

Preparación

Antes de cocinar el vientre bovino, es importante prepararlo adecuadamente. Primero, asegúrate de que esté limpio y sin pelos. Luego, córtalo en trozos del tamaño deseado y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Si quieres agregar más sabor, puedes marinarlo en una mezcla de especias y aceite durante varias horas antes de cocinarlo.

Cocción

El vientre bovino se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares es asarlo en el horno. Coloca los trozos de vientre en una bandeja para hornear y cocínalos a 180 grados durante aproximadamente una hora, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Otra opción es cocinarlo a la parrilla. Coloca los trozos de vientre en la parrilla y cocínalos a fuego medio durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. También puedes cocinarlos a fuego lento en una olla de cocción lenta durante varias horas para obtener un sabor más intenso.

Usos culinarios

El vientre bovino es muy versátil en la cocina. Se puede utilizar para hacer platos salados y dulces. Por ejemplo, se puede agregar a sopas, guisos, arroces y pastas para darles un sabor más rico y cremoso. También se puede usar como ingrediente en pizzas y hamburguesas.

Por otro lado, el vientre bovino también se puede utilizar en postres. Sí, has leído bien, ¡en postres! Por ejemplo, se puede utilizar para hacer tartas de manzana, bizcochos y pasteles de crema, ya que su textura cremosa y su sabor a nuez complementan muy bien los sabores dulces.

Conclusión

En resumen, el vientre bovino de carne es una parte del animal muy sabrosa y versátil que merece ser más valorada en la cocina. Con una adecuada preparación y cocción, se puede utilizar en una gran variedad de platos salados y dulces. ¡Anímate a probarlo y descubre su delicioso sabor!

Definición Alternativa:

Bos taurus Linnaeus, 1758